Dit is de Gault&Millau Ontdekking van het Jaar
De Gault&Millau Ontdekking van het Jaar is De Lepelaar, gevestigd in Jisp.
Kookvideo van Dorus Floris, Showw*: Damhert met knolselderij, rode kool en blauwe bes
Dorus Floris en Lendl Mijnhijmer openden eind 2023 restaurant Showw*. Voor Misset Horeca bereidt Floris een gerecht van damhert met knolselderij, rode kool, sesam en blauwe bes.
Acht praktische tips voor een gastronomische bierpairing
Op de eerste editie van Craft Culinair zijn tips gedeeld voor het schenken van bier in restaurants.
Zilver en Sustainability Award voor Nederland op Global Chef Challenge
Het Nederlands Culinair Team wint zilver én de Sustainability Award tijdens de finale van de Global Chef Challenge in Singapore. Deze wedstrijd is georganiseerd door het chef-netwerk Worldchefs.
Chef-kok Diego Buik opent Smash in Rotterdam
De crowdfunding was al succesvol, maar nu is de nieuwe burgerzaak van chef-kok Diego Buik echt open. Hotspot Smash zit onder bioscoop Pathé aan het Schouwburgplein in Rotterdam.
Inspiratie: drie recepten van sterchefs Boerma*** en Diepersloot*
Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot van restaurant Fine Fleur* in Antwerpen hebben samen hun eerste kookboek uitgebracht: Finesse. De Nederlandse chefs willen anderen laten kennismaken met hun frisse, elegante gerechten en moderne technieken.