Sterrenrestaurants
Bijna helft sterrenrestaurants serveert foie gras, tot teleurstelling van Wakker Dier
Bij 44 procent van de Nederlandse sterrenrestaurants staat nog foie gras op de kaart, blijkt uit onderzoek van Wakker Dier. De productie van eenden-...
Weer sterrenrestaurant dicht vanwege slopende work-life balance
Sterrenchef Michel Roux Jr. heeft aangekondigd dat hij zijn met twee Michelinsterren bekroonde Londense restaurant Le Gavroche gaat sluiten in...
Toekomst De Kromme Watergang** gegarandeerd
Tom Vinke is als volwaardig compagnon toegetreden in restaurant De Kromme Watergang. De zoon van eigenaren Edwin en Blanche werkte al als souschef in...
Beste restaurant van de wereld verliest derde Michelinster
De Franse topchef Guy Savoy verliest met zijn gelijknamige restaurant, al zes jaar op nummer één in La Liste, na ruim 20 jaar de derde ster in de...
Tribeca wil dit jaar grondig gaan verbouwen
Restaurant Tribeca** in Heeze sluit in 2023 tijdelijk de deuren. Eigenaren Jan en Claudia Sobecki willen de zaak flink uitbreiden en ook de indeling...
Noma maakt gasten wereldwijd deel van R&D afdeling
Restaurant Noma in Kopenhagen van René Redzepi gaat komend jaar gasten de kans geven om onderdeel te worden van het research&development team van het...
Henrique Sá Pessoa**: 'Portugese keuken is hot, elke chef kijkt ernaar'
De Portugese tweesterrenchef en tv-kok Henrique Sá Pessoa opende in 2021 in Amsterdam restaurant Arca - het eerste restaurant van een buitenlandse...
24H Chefs: 24 topchefs koken 24 uur lang voor goed doel
Tjitze van der Dam en Godfried van der Lugt van Gault&Millau Nederland organiseren de vierde editie van 24H Chefs. 24 uur chefs koken dan 24 uur lang...
Guido Braeken, Julemont**: 'Veel opgeofferd om hier te komen'
Het was de grootste verrassing bij de Michelin-uitreiking 2022. Uit het niets kreeg restaurant Julemont, krap een jaar open, twee sterren. Voor...
Tweesterrenchefs Emile van der Staak en Hans van Wolde slaan handen ineen
Tweesterrenchefs Emile van der Staak van De Nieuwe Winkel in Nijmegen en Hans van Wolde van Brut172 in Reijmerstok hebben de handen ineen geslagen...