Restaurant

Noma maakt gasten wereldwijd deel van R&D afdeling

Restaurant Noma in Kopenhagen van René Redzepi gaat komend jaar gasten de kans geven om onderdeel te worden van het research&development team van het...

Amsterdam

Henrique Sá Pessoa**: ‘Portugese keuken is hot, elke chef kijkt ernaar’

De Portugese tweesterrenchef en tv-kok Henrique Sá Pessoa opende in 2021 in Amsterdam restaurant Arca – het eerste restaurant van een buitenlandse...

Restaurant

24H Chefs: 24 topchefs koken 24 uur lang voor goed doel

Tjitze van der Dam en Godfried van der Lugt van Gault&Millau Nederland organiseren de vierde editie van 24H Chefs. 24 uur chefs koken dan 24 uur lang...

Restaurant

Guido Braeken, Julemont**: 'Veel opgeofferd om hier te komen'

Het was de grootste verrassing bij de Michelin-uitreiking 2022. Uit het niets kreeg restaurant Julemont, krap een jaar open, twee sterren. Voor...

De Nieuwe winkel

Tweesterrenchefs Emile van der Staak en Hans van Wolde slaan handen ineen

Tweesterrenchefs Emile van der Staak van De Nieuwe Winkel in Nijmegen en Hans van Wolde van Brut172 in Reijmerstok hebben de handen ineen geslagen...

Restaurant

Kookvideo Sidney Schutte: Lavas, bosaardbei, peteh en daslook

Sidney Schutte werd in 2014 door Jonnie Boer overgehaald om de leiding van de keuken van Librije’s Zusje op zich te nemen, het restaurant van het...

Restaurant

Librije met groene ster ruim bovenaan in Misset Horeca Superlijst 2022

De Misset Horeca Superlijst is behoorlijk door elkaar geschud in vergelijking met de laatste editie in 2020. Corona en veranderingen bij de culinaire...

Restaurant

Dit zeggen de hoofdrolspelers over Michelin 2022 [video]

Een sterrenregen werd voorspeld en een sterrenregen is het geworden. Met enkele hoofdrolspelers, waaronder in ieder geval alle kersverse...

Restaurant

Jonnie Boer: 'Dit is de opmaat naar een nieuw driesterrenrestaurant'

De ware sterrenregen die Michelin in 2022 op gastronomisch Nederland laat neerdalen, is wat driesterrenchef Jonnie Boer betreft de opmaat naar een...

Restaurant

Verhuizing voor tweesterrenrestaurant: 'Grootse plannen'

Tweesterrenrestaurant Fred in Rotterdam gaat verhuizen. 'Meer naar het centrum toe', vertellen Fred Mustert en Mirjam van Ast maandag 30 mei...