Van ideeën voor diner-, cocktail-, wijn- en bierkaarten tot de apparatuur en indeling van de keuken, in Misset Horeca vind je tips, inzichten en trends waarmee je inspirerende en duurzame menu’s samenstelt en je keuken optimaal inricht
Vrijblijvend uitproberen? Lees nu een maand gratis.
Odille in Sint-Oedenrode: Zwarte keuken als centrepiece middenin het...
Drie forse werkbanken van zwart neolith, met daaronder een 'gewone' rvs keuken die door een autospuiter volledig matzwart gelakt is: de keuken van...
Chefs over Kerst 2023: 'Koop slim in en houd het betaalbaar voor...
Veel ondernemers zijn inmiddels bezig met Kerst. Hoe zorg je ervoor dat je je kerstgerechten zo optimaal mogelijk samenstelt. Daarbij gaat het niet...
Goede keukeninrichting essentieel voor rust en rendement: 7 tips
Waar begin je met de inrichting van de horecakeuken? Het kan een behoorlijke puzzel zijn, zeker wanneer je een casco pand gaat betrekken. 'Het...
Creëer de perfecte dessert beleving
Of het nu om tachtig of achthonderd gasten gaat, iedereen wilt een lekker dessert. En als chef wil je natuurlijk van elk dessert een culinair...
Verwerk groente in je dessert met een groentepuree
Groente speelt een steeds belangrijkere rol op het menu van Europese restaurants. Naast de gebruikelijke groentegarnituren zien we steeds vaker een...
Tien tips voor een optimale beleving aan tafel
De communicatie met gasten aan tafel is vaak te standaard. Gasten worden juist blij van leuk, verrassend en anders. Het is helemaal niet moeilijk uw...
Veelzijdige zeebaars
Zeebaars is een van de favoriete vissen van Sebastiaan TheLoosen, chef-kok bij het Polman's Huis in Utrecht. Niet alleen vanwege de mooie regenboog...
Zo kun je fors energie besparen in de horeca
Nu de temperatuur daalt, gaan de stookkosten omhoog. Bedrijven merken dat direct in hun portemonnee. Misset Horeca zet de tips voor energiebesparing...
Bij het kopen van deze (groot)keukenapparatuur krijg je geld terug
De overheid geeft subsidie bij de aanschaf van apparatuur dat energiezuinig(er) is. Dat is de regeling Energie-investeringsaftrek (EIA). Je kunt...
14 energiebesparingstips voor vaatwassers
Verstandig omgaan met energie is en blijft verstandig. Winterhalter deelt energiebesparingstips om het wasproces van vaatwassers te optimaliseren en...
