Johan Christiaan Reker chef-kok Landgoed Avegoor

Johan Christiaan Reker chef-kok Landgoed Avegoor

Landgoed Avegoor in Ellecom heeft in de persoon van Johan Christiaan Reker een nieuwe chef-kok. Reker heeft zijn culinaire carrière opgebouwd bij onder ...

Landgoed Avegoor heeft drie restaurants: MAX, NooN, en het ambitieuze Giga's. Madelinde Moesbergen, directeur van Landgoed Avegoor was op zoek naar een chef-kok die de concepten van de drie restaurants kon vertalen naar de culinaire beleving van de gasten.

Één van Reker's eerste taken is om restaurant Giga's weer op de culinaire kaart te zetten.

Restaurant heropend

Restaurant Giga’s wordt op 30 januari heropend. Tijdens de opening zal het nieuwe concept van Giga's, Artistic Chique, voor het eerst getoond worden. Ook zal Reker een voorproefje geven van de nieuwe menukaart. Vanaf 2 februari is Giga's weer geopend voor gasten.

De exploitatie van Landgoed Avegoor, een voormalig Golden Tulip hotel, is sinds 2009 in handen van Lucas Petit.

Bekijk deze collectie

Menukaart

De menukaart is misschien wel het belangrijkste onderdeel van de bedrijfsvoering. Hier staat immers datgene wat je verkoopt. Hoe maak je een menukaart, wat zet je erop en welke prijzen horen daarbij? In deze collectie tips en inspiratie voor het maken van een winstgevende menukaart.

Onderwerpen beheren

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.