Hoewel de interesse in elektrische bakwanden toeneemt, is het marktaandeel nog niet echt groot. Wat houdt ondernemers tot nu toe tegen? We zetten de feiten en fabels op een rij.

Koel- en klimaatinstallaties zorgen ervoor dat drankjes lekker koud geserveerd wordt en dat gasten in de zomer kunnen vertoeven in een aangenaam binnenklimaat. Deze installaties kunnen jaren goed functioneren indien er regelmatig onderhoud aan wordt gepleegd. Het is nu misschien een goed moment om hier eens naar te kijken.

Bij het ontwikkelen van een horecabedrijf staat de spoelkeuken meestal niet bovenaan het prioriteitenlijstje. Maar vaatwassers zijn ware werkpaarden. Waar let je op bij de aanschaf? Misset Horeca vroeg vijf ondernemers naar hun keuze en gebruikservaringen. Ook zetten we aanschafprijs, waterverbruik en andere eigenschappen van de machines op een rijtje.

De stijging van €643 miljoen komt niet alleen vanuit de horeca. Steeds vaker zijn het ook supermarkten en speciaalzaken waar mensen iets voor directe consumptie kopen. Maar biedt het ook kansen voor horecaondernemers?

Voor de achtste maal is Westerpark Amsterdam het podium voor Perfect Serve Barshow Amsterdam. Op dinsdag 6 en woensdag 7 September van 12.00 tot 19.00 uur.

Brothers Bunnik sluit de deuren. Dit nieuws maakten Rob en Marco Peek van Brothers Horeca Groep (BHG) vandaag bekend. 'Het is een geweldig mooie tijd geweest, maar deze pandemie periode heeft ons aan het denken gezet. Dat denken heeft nieuwe plannen opgeleverd en daar past deze plek helaas niet meer bij,' aldus Rob.

De zakelijke evenementenbranche is blij met de duidelijkheid die er nu is voor beurzen en congressen. Dat zegt directeur Riemer Rijpkema van brancheorganisatie EventPlatform. Het zogenoemde 1G-beleid, waarbij iedereen een negatieve coronatest moet kunnen laten zien, geldt niet voor beurzen en congressen.

De evenementenbranche wil van het kabinet zo snel mogelijk duidelijkheid over wat er wel en niet kan worden georganiseerd de komende maanden.

Gasten kunnen 26 mei aanschuiven bij de lange, gedekte tafel op de Brink in Deventer, maken kennis met lokale boeren via een hoorspel Van Riek tot Vork. 

FNV Horeca organiseert maandag 24 september voor de tweede keer De Dag van de Horecamedewerker in de Winkel van Sinkel in Utrecht. De dag staat geheel in het teken van de horecaprofessional en de ontwikkeling in hun vak én persoonlijke vaardigheden.

Tijdens Food Professional Day op 8 oktober staat 'wild' centraal. Hoe kun je chefs inspireren om vaker met wild te werken en gasten meer wild te laten eten. Is er verschil in smaak tussen 'scharrel' wild uit Nieuw-Zeeland en echt Nederlands wild, en hoe zit het met de voedselveiligheid van wild.

Bram Ladage organiseert alweer voor de zesde keer de nationale Aardappel Oogstdag. Tijdens deze editie is iedereen welkom in het centrum van Rotterdam.

Het eerste Asian Fast Food Event deze week bij Qbetec was een succes. Dat zegt de Vereniging Chinese Horeca Ondernemers (VCHO).

Op woensdag 21 oktober opent Rouhi haar deuren aan het Spui in Amsterdam. Het restaurant is onderdeel van House of Rituals.

Rotterdam is een absolute hotspot rijker, nu restaurant Celest open is voor het publiek. De zaak bevindt zich op de 58ste verdieping van de Zalmhaventoren, op 190 meter hoogte, waardoor gasten een haast on-Nederlandse ervaring krijgen.

Hotels kunnen meeslepende omgevingen zijn met het vermogen om emoties op te roepen, stemmingen te creëren en diepe indrukken achter te laten. Met het juiste gebruik van kleur en kleurcombinaties, kunnen deze effecten versterkt worden. Hoteliers en interieurontwerpers moeten zowel de kunst als de wetenschap beheersen om het significante effect van kleur op onze gedachten, gevoelens en gedragingen binnen deze ruimtes te begrijpen.

Ronde vormen, gedurfde kleuren en bijzondere texturen. Als deze drie designcomponenten worden gecombineerd in horeca inrichting dan ervaren de gasten volgens interieur designer Roelfien Vos schoonheid en balans. Zij laat dit zien met haar ontwerp 'The Lobby'.

Sfeer in een horecazaak is belangrijker dan ooit. Zonder de juiste verlichting komt het interieur vaak niet tot zijn recht en creëer je niet de gezelligheid waar gasten behoefte aan hebben. Wat moet je doen als er veel daglicht in de zaak is en wanneer pas je kleurverlichting toe? Sam Anders van Design Electro Products (dEP) geeft waardevolle tips voor juiste verlichting in de horeca.

Waarom wordt kunst steeds belangrijker in de hospitalitysector? Wat zijn de voordelen van kunst in horeca? En hoe kunnen horecaondernemers kunst effectief inzetten binnen hun concept?

Bij de personeelsingang van een groot conferentiecentrum zag ik een standaard met een spandoek met de tekst: 11 dingen waar je geen talent voor nodig hebt. Wat heeft dit te maken met de horecamedewerker anno nu.