Warsteiner-pils is een bekende dorstlesser. Minder bekend is dat deze Duitse brouwerij sinds enige tijd ook eigenaar is van Slotbrouwerij Kaltenberg in ...

Maastricht is dit jaar het decor voor diverse wedstrijden op koffiegebied tijdens het event World of Coffee. Voor het eerst wordt er een wk gewijd aan ...

De Benelux-finale van de Prix Culinair Taittinger vindt dit jaar weer in Nederland plaats. Tien oktober strijden de deelnemers in Den Haag om een ...

Versgroothandel Rungis presenteerde deze week tijdens een kooksessie de producten die volgens haar gaan doorbreken in Nederlandse restaurantkeukens dit ...

Het ontbreekt nog wel eens aan tijd en creativiteit om aandacht te besteden aan de 'personeelshap' in de horeca. 'Maar om de sfeer en energie te bevorderen, loont het om goede maaltijden en tussendoortjes aan te bieden' zegt chefkok en ondernemer Joris Bijdendijk. In dit artikel deelt Bijdendijk inzichten en tips.

De in Groot-Brittannië furore makende Franse topkok Raymond Blanc start een reality show op televisie. Opvallend is dat Blanc tot voor kort altijd riep ...

Varkensvlees is uit in de horeca, net als alcoholvrij bier, appelmoes, een bal gehakt en boter. Populair zijn vis, salade, luxebrood, rosé, vers sap en ...

Luit Ezinga is benoemd tot Ridder in de Orde van Oranje-Nassau. Dat gebeurde tijdens zijn afscheid als voorzitter van de sector Hotels van Koninklijk ...

Hoe belangrijk is kleur in horecainterieur? Designers uit binnen- en buitenland vertellen wat kleur doet met je concept en geven tips hoe je met kleur de gast kunt beïnvloeden.

Gasten kijken met verwondering naar boven bij zaken die hun plafond versierden met duizenden lampen, boomstronken, gouden kettingen, glazen bubbels of houten staven. Pronkende plafonds zorgen voor een unieke sfeer en beleving. Uitblinken met je plafond, een idee voor een volgende restyling?

De stijging van €643 miljoen komt niet alleen vanuit de horeca. Steeds vaker zijn het ook supermarkten en speciaalzaken waar mensen iets voor directe consumptie kopen. Maar biedt het ook kansen voor horecaondernemers?

Op dinsdag 15 juli organiseert meesterchef Tim Kan het initiatief 'De volgende generatie Chinees'. Tijdens deze speciale lunch worden Chinese ouderen in het zonnetje gezet en geëerd voor hun bijdragen aan de gemeenschap.

Voor de achtste maal is Westerpark Amsterdam het podium voor Perfect Serve Barshow Amsterdam. Op dinsdag 6 en woensdag 7 September van 12.00 tot 19.00 uur.

Brothers Bunnik sluit de deuren. Dit nieuws maakten Rob en Marco Peek van Brothers Horeca Groep (BHG) vandaag bekend. 'Het is een geweldig mooie tijd geweest, maar deze pandemie periode heeft ons aan het denken gezet. Dat denken heeft nieuwe plannen opgeleverd en daar past deze plek helaas niet meer bij,' aldus Rob.

De zakelijke evenementenbranche is blij met de duidelijkheid die er nu is voor beurzen en congressen. Dat zegt directeur Riemer Rijpkema van brancheorganisatie EventPlatform. Het zogenoemde 1G-beleid, waarbij iedereen een negatieve coronatest moet kunnen laten zien, geldt niet voor beurzen en congressen.

De evenementenbranche wil van het kabinet zo snel mogelijk duidelijkheid over wat er wel en niet kan worden georganiseerd de komende maanden.

Gasten kunnen 26 mei aanschuiven bij de lange, gedekte tafel op de Brink in Deventer, maken kennis met lokale boeren via een hoorspel Van Riek tot Vork. 

FNV Horeca organiseert maandag 24 september voor de tweede keer De Dag van de Horecamedewerker in de Winkel van Sinkel in Utrecht. De dag staat geheel in het teken van de horecaprofessional en de ontwikkeling in hun vak én persoonlijke vaardigheden.

Tijdens Food Professional Day op 8 oktober staat 'wild' centraal. Hoe kun je chefs inspireren om vaker met wild te werken en gasten meer wild te laten eten. Is er verschil in smaak tussen 'scharrel' wild uit Nieuw-Zeeland en echt Nederlands wild, en hoe zit het met de voedselveiligheid van wild.

Bram Ladage organiseert alweer voor de zesde keer de nationale Aardappel Oogstdag. Tijdens deze editie is iedereen welkom in het centrum van Rotterdam.