Tijdens de tweede Hotel Leaders Network (HLN) conferentie, gehouden op de Amsterdamse vestiging van Hotelschool The Hague, was een vijftal ...

Schaatsbaan en recreatiecomplex De Uithof in Den Haag dreigt na de zomer de deuren te sluiten. Directeur Eugène de la Croix bevestigt tegenover Omroep ...

Robert Levels is de nieuwe chef de cuisine van Château Neercanne in Maastricht. Hij volgt per 1 mei Gilbert von Berg op, die zijn eigen restaurant begint. Robert Bisschoff wordt de nieuwe maître d'hôtel, hij is nu nog sous-maître.

Het gebruik van frituurvet op basis van palmolie daalt, met name bij grotere fastfoodbedrijven. Remia heeft vanwege die ontwikkeling nu zijn olieraffinaderij in Rotterdam verkocht.

Een mooie prestatie van Kerwin Wiersum van Alida's Smulpaleis in Roden, de nummer 2 in de Cafetaria Top 100 2014/2015. Hij was maandag 12 januari ...

Frituurvet wordt duurder. Dat zeggen leveranciers en fabrikanten. Die melden dat de doorgevoerde prijsverhoging van begin dit jaar niet genoeg is. De ...

Met Remia Evolution introduceert Remia een totaal assortiment vloeibare frituurvetten met een transvetzuurgehalte kleiner dan één procent. 'Een nieuwe ...

Op de naar eigen zeggen beste plek van Zoetermeer heeft René Bogaart voor het eerst in zijn lange loopbaan een fine dining-zaak geopend. Op het Stadhuisplein exploiteert hij met zakenpartners Samantha en Stephan Spitsbaard restaurant Chez Lou Lou. 'Geen sterrenzaak waar je zeven gangen eet, maar fine dining anno 2024.'

Rene Bogaart van Big Horeca start samen met Ronald Janse een strandpaviljoen in Kijkduin. Bogaart gaat op de boulevard in diezelfde plaats ook een locatie van Pavarotti openen, maar dit project loopt vertraging op.

In Den Haag is Restaria Ricky's van start gegaan, de eerste vestiging van de formule in Zuid-Holland. Net als alle cafetaria's in Nederland, werd de zaak alleen geopend voor afhaal.

Startende ondernemer Rob Ouwerkerk heeft een nieuwe Restaria in Castricum geopend. Het is de eerste zaak van de Bidfood-formule in Noord-Holland, en de eerste binnen de club die ambachtelijke friet in het assortiment heeft.

Restaria Den Doel is de prijswinnaar van de Verantwoord Frituren-Facebookactie. Ondernemers mochten daarom een oer-Hollandse fiets in ontvangst nemen.

Rene Bogaart opent twee nieuwe locaties van zijn concept Pavarotti. Naast Zoetermeer en Delft krijgen ook Kijkduin en Leiden vestigingen van Pavarotti. Bogaart maakte al zijn horecabedrijven begin dit jaar geheel vrij van contant geld.

Bidfood introduceerde vorig jaar onder de naam Restaria een soft franchiseformule voor de cafetariabranche. Er zijn drie pilotstores open en elf ondernemers hebben een intentieovereenkomst bereikt met de franchisegever.

Met Restaria wil Bidfood verdergaan waar de reguliere cafetaria stopt. 'De gast moet bij ons het uit-etengevoel krijgen.'

Vanuit financieel en economisch oogpunt was het een prima jaar. Emotioneel wat minder.' René Boogaart refereert met zijn beoordeling op het afscheid tussen hemzelf en zijn compagnon Jan van Asselt.

Vijf kookboeken zijn in de prijzen gevallen tijdens de uitreiking Kookboek van het Jaar. Ramon Beuk ontving de prijs voor het beste Chefs Boek van 2011 ...

Restaurant Company Europe heeft 455 open staande vacatures voor haar 75 vestigingen. Dit blijkt uit de vernieuwde wervingssite van RCE.

Horecagroep Restaurant Company Europe heeft donderdag 24 maart de deuren geopend van Stan Maastricht.

Debuut horecabeheer en ontwikkeling maakt deze zomer haar 'debuut' in Amsterdam. Medio juni 2019 opent de eerste Stan&Co Amsterdam in de voormalige diamantbeurs op het Weesperplein. De horecagigant nodigt potentiële medewerkers uit op de bouwplaats.