De Struys', zoals kenners dit oeroude café liefkozend noemen, opende al in 1730 op de huidige locatie aan het Maastrichtse Vrijthof en staat daarmee in ...

Met weinig personeel en nauwelijks mise-en-place in een half uur zes gerechten bereiden en serveren op basis van twee hoofdingrediënten. Culinair adviseur Jeroen de Zwart liet tijdens de Misset Kickstart zien hoe je de terraskaart slim kunt inrichten, nauwelijks waste hebt en de ruimte in de koeling optimaal benut.

Met een terrasoverkapping in de horeca kan je je terrasseizoen verlengen. Vier ondernemers over de aanschaf ervan en hun praktische ervaringen.

Geschikt voor royale terrassen, maar ook voor trendy strandtenten: de Totum. Deze moderne terrasheater is technologisch hoogstaand en optisch een ...

De horeca blijft een melkkoe voor gemeenten. 93 procent van de gemeenten heeft de tarieven voor vergunningen verhoogd. Sinds 2008 is een Drank- en ...

De dwangsom die de gemeente Almelo had opgelegd aan restaurant 'De Rechter', omdat het de deuren al geopend had voordat de horecavergunning was ...

De gemeente Berkelland wil café De Krekel in Eibergen droogleggen. De kroegbaas moet van het college van B en W onmiddelijk de tap sluiten en alle ...

Utrechtse horecaondernemers voelen zich in de kuif gepikt. Milieuwethouder De Rijk heeft namelijk laten weten af te willen van de terrasverwarming in ...

De Bib Gourmand 2020 is uit. 135 restaurants in Nederland hebben voor 2020 een Bib Gourmand gekregen van Michelin. Deze waardering voor een goede prijs-kwaliteitverhouding is nieuw voor 17 zaken.

Bib Gourmand restaurant 't Soerel in Epe is gesloten. Marijn van de Worp en Yasmina El Azzouzi gaan in het pand van start met Restaurant Fizzy.

Het team van Restaurant Oonivoo in Uden zag het verlies van de Michelinster niet aankomen. 'Er is sprake van een chefswissel, maar dat heeft in onze ogen niet geleid tot kwaliteitsverlies.'

Restaurant Posthoorn in Monnickendam verloor maandag 30 mei 2022 de Michelinster. 'We waren echt in verwarring of de ster daadwerkelijk was vervallen', vertelt eigenaar Marc Boeljon. Pas na een kleine twee uur werd dit bevestigd. 'Echt balen, maar we accepteren het'.

Michelin maakt maandag 29 maart de sterren voor 2021 bekend. Werner Loens, selectiedirecteur van de Michelingidsen in de Benelux doet over deze mutaties nog geen uitspraken. Wel vertelt hij over de totstandkoming van de sterrenselectie in coronatijd. 'De borden hebben we precies gelijk beoordeeld als andere jaren.'

Inter Scaldes heeft haar derde Michelinster. De Michelinsterren 2018 stonden gunstig. Na De Librije en De Leest heeft Nederland haar 3e driesterrenzaak.

Hoofdinspecteur van Michelin Benelux Werner Loens reageerde voor de microfoon van Misset Horeca op de nieuwe sterren in de maandag gepresenteerde gids, op trends in de branche en op het overlijden van Joop Braakhekke.

Jacob Jan Boerma blikt voor de camera van Misset Horeca terug op een geslaagde Michelingidsuitreiking. Hij noemt het een geweldig gevoel dat hij zijn drie sterren behoudt en prijst Michelin voor het erkennen van hem onbekende restaurants.

Het is kantje boord, maar de ruim twintig cafés van horecatycoon Oubaha blijven vooralsnog open. Vorig week bleek dat er bij de rechter uitstel van betaling was aangevraagd. Bewindvoerder Tian Herstel is echter optimistisch: 'Er zijn mogelijkheden om tot positief resultaat te komen'.

De bekendmaking van de nieuwe Michelinsterren voor 2023 is te volgen via een livestream vanuit het DeLaMar Theater in Amsterdam.

Ariane van Mancius opende eind 2021 in Breukelen Het Koffiehuis, en zette in die koffiebar de échte prijs van een kop koffie op de kaart. In deze zogeheten True Price zijn ook sociale en ecologische kosten van het verbouwen van koffie meegewogen. 'Ik hoop andere onder­nemers te inspireren dit ook te doen.'

Michelinrestaurants hebben het imago duur te zijn. Chef's Pencil, een internationaal foodmagazine, zocht uit bij welke Michelinrestaurants gasten terecht kunnen voor 30 euro of minder en zocht uit wat de 25 duurste restaurants in Europa zijn.