Chef Victor Fielmich en gastvrouw-sommelier Elvira Kemman hebben Bistro ElVi in het Noord-Hollandse Bergen geopend. Het paar runde eerder restaurant ElVi in Utrecht, dat noteringen had in de culinaire gidsen en was bekroond met een Bib Gourmand.
Bij een dakterras uitbaten komt veel kijken. Een door Misset Horeca uitgezette enquête onder Nederlandse rooftoplocaties maakt de voordelen én de uitdagingen van een dakterras en rooftoprestaurant inzichtelijk. Uitbaters van rooftoplocaties uit alle delen van het land aan het woord over ondernemen op grote hoogte.
Een op de acht ondernemers is niet tevreden met de huidige situatie van zijn of haar bedrijf. Dat blijkt uit onderzoek van de Kamer van Koophandel (KVK). Ondernemers uit de cultuur, sport en recreatie en de horeca geven de laagste scores.
De onzekerheid en onveiligheid waar veel mensen nu in leven heeft niet alleen economische impact voor ondernemers. Ook maatschappelijk heeft het gevolgen.
Restaurant de Kas* in Amsterdam sluit eind december een ruime maand voor een uitbreiding en keukenverbouwing.
Veel Nederlandse horeca gaat de voetbalwedstrijden van het WK Voetbal in Qatar vertonen, blijkt uit een rondgang van het ANP.
Veel ijssalons sluiten in de wintermaanden, de vraag naar ijs daalt te ver om rendabel open te kunnen blijven. Met een paar aanpassingen in het assortiment blijft Carlo Petroni met zijn ijssalon Miuz in Amsterdam tóch de hele winter open.
De stijgende kosten voor energie, grondstoffen en lonen in combinatie met een dalende koopkracht zetten de marges in de foodsector en de horeca onder druk.
Maud van Berlo opende haar eigen Café Prêt à Boire in de Afrikaanderwijk van Rotterdam. Na een paar maanden met koffie en tosti's te hebben gedraaid, gooide ze het roer om en startte een natuurwijncafé met bier, sappen en een Japans-Franse menukaart.
Iedere maand maakt Michelin enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Michelin Gids Nederland. Voor de maand november zijn twee namen bekendgemaakt.