Green gastrobar, het restaurant met een skybar en skyrooms op de twee bovenste verdiepingen van Valley op de Zuidas, opent op 22 juni de deuren. Green Gastrobar van Peter Lute is volledig vegetarisch.

Preuverie Bekkers Marie aan de Markt in Roggel onderging een metamorfose. Het ouderwetse bruine café met biljarttafel aan de voorzijde van het pand is er niet meer. 'Deze ruimte is omgetoverd tot een warm, fris en modern restaurant', aldus Annemarie Fijten, de zesde generatie die het bedrijf runt.

Een iconisch drijvend restaurant in Hongkong, het 'Jumbo Floating Restaurant' met maar liefst 2300 couverts is na 46 jaar uit de wateren rond de metropool weggesleept. Er is een nieuwe exploitant gevonden.

Een rondvaart door de Amsterdamse grachten vanaf het Anne Frankhuis is de beste ervaring ter wereld. Althans volgens Tripadvisor. De reisadvieswebsite publiceerde deze week een top-25 met de beste activiteiten van 2022 wereldwijd.

Restaurantketen Loetje komt met een bijzondere toevoeging op de menukaart: als een van de eerste restaurantketens ter wereld heeft Loetje een volledig plantaardige biefstuk: de Loetjes Biefstuk Bali 0.0. Voorlopig in vijf vestigingen, eind dit jaar in alle Loetjes beschikbaar.

Met softijs is een rendement te behalen van om en nabij de 80 procent. Maar dan moet álles kloppen, van prijsstelling tot presentatie. De softijsmachine staat 12 maanden per jaar in de zaak, maar of die ook al die tijd draait? Wellicht niet, terwijl ook in de winter en het najaar omzet te behalen is met softijs.

JVN Groep, de holding van onder meer Koffiebranderij Mocca d'Or, vergroot haar markt door een meerderheidsbelang in YesPlease te nemen.

De 21-jarige Rodney Latupeirissa is de eerste franchisenemer van tosticoncept Toastable. Met zijn vader Max exploiteert hij een vestiging aan de Schutterstraat in Almere. 'Nadat ik informatie over de formule had gelezen, ben ik de volgende dag gaan proeven', aldus de ondernemer. 'Mijn conclusie? Wow, dit is next level.'

AB Inbev heeft nog steeds geen contract gesloten met een exploitant voor Bellevue Dordrecht. Inmiddels staat het markante pand aan het water al bijna twee jaar leeg.

Aan de haven van Vlissingen staat een indrukwekkend gebouw met een ruim honderdjarige geschiedenis: De Timmerfabriek. Een nationaal industrieel monument dat Kloeg Collection heeft getransformeerd tot een bijzonder viersterren urban leisure hotel: Hotel De Timmerfabriek. En daar zijn de hotelgroep én de inrichter maar wat trots op.