Het samenwerkingsverband van top restaurants - Alliance Gastronomique - bestaat 55 jaar. De restaurateurs hebben dit gevierd met een lunch op het strand. Het personeelstekort was het belangrijkste onderwerp van gesprek aan tafel.
Rotterdam krijgt de eerste Nederlandse vestiging van CoCo Fresh Tea & Juice. De franchiseformule die haar oorsprong heeft in Taiwan, telt wereldwijd meer dan vijfduizend vestigingen en heeft een assortiment dat draait om bubble tea.
In Amsterdam kan horeca koffiedik gescheiden laten ophalen. De RAI en het nhow hotel zijn al aangehaakt bij ophaaldienst van afvalgigant Bnext (voorheen Beelen). Op korte termijn vindt uitbreiding plaats naar andere steden.
Het kabinet wil werken lonender maken en voert voor het eerst sinds de invoering in 1969 een extra verhoging door van het minimumloon.
Corona drong begin 2020 Nederland binnen. Sindsdien zijn we bekend met afstand houden, handen desinfecteren, qr-codes, lockdowns en de vaste zitplaats. Continu veranderden de maatregelen en dus de werkwijze op de vloer. Het tijdspad van de coronamaatregelen voor de horeca. Van begin 2020 tot nu.
Na 21 jaar nemen Hank en Anja van der Vleuten afscheid van hun Boscafé 't Hijgend Hert. Helemaal weg gaan ze niet, want dochter Isabel zwaait sinds juni de scepter in de zaak, met op de achtergrond haar broer en zus. 'Een soort trots weerhoudt me er soms van naar mijn ouders te stappen, maar ik sta altijd open voor hun advies.'
Door het aannemen van een nieuwe Europese richtlijn over arbeidsvoorwaarden, krijgen werknemers nieuwe rechten. Dat heeft ook gevolgen voor horecaondernemers.
Alida van Dellen en Jan Willems hebben hun Family-vestiging in Appelscha officieel geopend. Voor de ervaren ondernemers is het de eerste onderneming onder een formulenaam, nadat ze eerder succesvol waren met Alida's Smulpaleis in Roden en Piepers & Paupers in Veenhuizen.
De minimumlonen gaan per 1 juli 2022 omhoog en er verandert vanaf augustus het nodige rondom betaald ouderschapsverlof. Waar krijg je als horecaondernemer nog meer mee te maken?
In nieuwbouwwijk Noorderhaven aan de Coenenparkstraat opent op woensdag 29 juni restaurant De Beren Zutphen. Na een verbouwing van een paar maanden wordt de laatste hand gelegd aan de inrichting en de moderne keuken.