Nick van Waaijenburg van Eethuis Reintjes in Ermelo heeft afgelopen week ruim driehonderd mensen voorzien van gratis friet. De ondernemer reed 422 kilometer om vanuit zijn mobiele wagen in opdracht van Somertijd van Radio 10 mensen te bedanken die in de strijd om Gouden Radioring hadden gestemd op Rob van Someren.
Met regelmaat zet Snackpoint nieuwe snacks succesvol in de markt. De jongste introductie is de Bacon Knakker. Raymond Knoors van Snackpoint Knoors verwacht veel van deze bijzondere Duitse braadworst.
Hij staat al een paar jaar op het menu van cafetaria Ten Beste in Utrecht, maar tijdens de coronacrisis is de Pizza Marjolein populairder dan ooit. Het recept is simpel: een Turkse pizza met twee kroketten, sla, ui en sauzen. Vooral de studenten smullen ervan.
De zogenaamde smulinspecteurs van het Nederlands Frituurcentrum gaan weer op pad. Frituurbedrijven die bezocht worden, kunnen certificaten krijgen voor vakbekwaamheid en huisgemaakte producten.
Menno de Koe van Snackpoint De Passage in Wolvega heeft zijn zaak na de horecasluiting heropend in de stijl van een fifties American diner. Gasten komen na 11 weken binnen in een totaal nieuwe zaak.
Mathies Soons van Happy Frites Ransdaal stond al bekend om de frikandellenplank die hij in 2018 introduceerde. Liefhebbers hebben nu meer keuze dan ooit, want er staan nu achttien verschillende frikandellen op de kaart.
Melissa de Kolf van Lekkerrr by Amersfoort heeft de Lekkerste Tosti van 2020 gewonnen op de Horecava. Ze overtuigde de jury met haar creatie 'Tosti by Melissa'. Ze is daarmee ook nog eens de allereerste, omdat deze categorie voor het eerst werd georganiseerd.
De oer-Hollandse frituurcultuur staat centraal in de eerste campagne van Foodmaster in 2020. Zo krijgen klanten begin januari een frituurcultuurkalender, gevuld met mooie afbeeldingen en grappige quotes. Daarnaast is er aandacht voor kaassaus en vegetarisch snacken.
Sijmen van den Boogaard en Leentje Tolsma hebben hun compleet vernieuwde Snackpoint It Alde Sté in het Friese Ureterp geopend. De ondernemers, medewerkers en gasten genieten van een warme en comfortabele cafetaria, na een lastige week in een frietwagen.
Menno de Koe van Snackpoint De Passage in Wolvega heeft een speciaal broodje gepresenteerd dat ontwikkeld is door een stagiaire. Het broodje Kika is het resultaat van een mooie samenwerking tussen verschillende partijen.
Een ontbijtbroodje met worst maar dan plantaardig is met ingang van 6 november beschikbaar bij meer dan 9000 Amerikaanse restaurants van Dunkin'. In Amerika verkoopt de keten naast donuts ook broodjes en sandwiches.
De nieuwe generatie voor je winnen, maar ondertussen het traditionele aanbod niet uit het oog verliezen; dat is volgens Roger Gielen van Snackpoint de grote uitdaging voor cafetaria's. 'Je moet proberen om er een 'one stop' van te maken.'
De Ermelosche Frietzaak presenteert tijdens een lokaal evenement met winkeliers op 7 september geen verse friet, maar poke bowls aan het publiek. De ambachtelijke frietzaak, die in 2016 de AD Friettest won, is met poke bowls begonnen omdat gasten om salades vroegen. Er zijn ook mensen die er graag verse friet bij eten.
Culinair platform ELLE Eten komt met een culinaire snackbar tijdens Bacchus Wijnfestival. Elke dag is een andere topkok in de snackbar aanwezig om een eigen snack te presenteren.
Roy's Krokantje heeft 2650 euro opgeleverd voor het Prinses Máxima Centrum. De moeder van Roy Holzapfel, de bedenker van de bijzondere frikandel die in september 2018 overleed aan de gevolgen van kanker, zegt benaderd te zijn door twee fabrikanten.
Tante Nel wordt voor Koningsdag omgetoverd tot een klein festivalterrein. De Rotterdamse snackbar pakt uit met housebeats, friet, snacks, bier en gin.
De Ajax-hamburger van Brasserie Van Dam heeft niet alleen Ajax geluk gebracht, maar zorgde ook voor een goede omzet. De hamburger was op de dag van de wedstrijd helemaal uitverkocht.
Na Olaf Oldenburg van Ter Marsch & Co heeft nu ook hamburgerkoning Diego Buik besloten om zijn beste hamburger in de strijd te gooien tijdens het World Food Championship in de Verenigde Staten. Hij heeft een wild card gekregen, en het idee is om daar een zogenaamde smashed burger te maken.
Gasten van Snackpoint kunnen vanaf 1 maart kiezen uit drie verschillende plantaardige burgers. Ook introduceert de formule twee pizzawraps. Snackpoint moet een one stop shop worden voor het hele gezin, zegt directeur Roger Gielen.
Vincent Gasseling van Snack Plus in Doetinchem stond deze week ineens in de keuken van sterrenrestaurant De Kromme Dissel met een hele doos Frikandellen XXL in zijn handen. De cafetariahouder was daar met een bijzondere reden.
