Compagnons Christiaan en Thimo hebben de 24ste vestiging van de hamburgerketen Burgerme geopend: Burgerme Wijchen. Ze runnen samen ook al Burgerme Oss.

Pasquinel Kolk stopt per 1 november 2021 bij Ciel Bleu**. Dat vertelt de doorgewinterde gastheer, die al vijftien jaar maître is, aan Misset Horeca.

Vanaf maandag 20 september 2021 staat er drie dagen lang een bijzondere gastchef in de keuken van Central Park Voorburg. Henk Savelberg - die tegenwoordig deels in Bangkok woont, waar hij een sterrenzaak leidt die zijn naam draagt - komt enkele lunches en diners verzorgen op de plek waar hij al tientallen jaren voetstappen heeft staan

Gilles van der Loo, die in 2018 Hiske Versprille opvolgde bij Het Parool, stopt met Proefwerk, de wekelijkse recensie in PS van de Week. Van der Loo vertelt aan het Parool dat teveel meeleefde met de restaurants wanneer hij een cijfer gaf. 'Het is maken, of breken.'

Wouter Westdijk, eigenaar van Reuvershoeve Pannenkoek en Meer in Brummen, vertelt altijd al lijstjes met ideeën in zijn hoofd te hebben, maar tijdens de lockdowns besloten hij en zijn vrouw Marjolein er meerdere tegelijk uit te voeren. 'Ik vond juist dat we in die periode kansen moesten benutten. Een doorsnee pannenkoekenrestaurant zijn we door onze conceptuitbreidingen dan ook al lang niet meer', zegt hij lachend.

Maarten van der Jagt (Giraffe) en Arno van Eijmeren (Bomba) hadden al vaker gesproken over een fiets- & espressobar. In de Rotterdamse Hoogstraat vonden ze een geschikte locatie, met een ruim souterrain voor de barista-trainingsruimte van Giraffe Coffee Roasters. Bomba Bomba en Giraffe combineren fietsen met espresso

Wat we morgen gaan doen, valt prima te plannen, althans dat zou je denken. Nu we weer een typisch Nederlandse zomer ervaren, blijkt plannen minder vanzelfsprekend.

Ingevroren gerechten van de betere restaurants bestellen, is de nieuwste ontwikkeling in de bezorgmarkt, zo stelt Tom van der Wagen van The Cool Market. Hij gaat hiermee van start met gerechten van onder meer het restaurant van Jan Smink en Thais restaurant BaiYok uit Zwolle.

Vanaf 1 augustus is de Kuyl's Fundatie in Kralingen onderdeel van het portfolio van Dudok. Het historische pand aan de 's-Gravenweg 71 in Rotterdam-Kralingen is een locatie met een unieke geschiedenis, waar de originele elementen en sfeer tot op de dag van vandaag zijn behouden.

Wel of niet gasten laten registeren? Moet ik nog een gezondheidscheck afnemen bij gasten? En moet iedereen nog steeds zitten? Deze coronaregels gelden nog tot 25 september 2021.