De jaarlijkse wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca en Beste Leermeester Horeca, georganiseerd door SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca), is verplaatst naar 2021 vanwege de aanhoudende impact van de coronacrisis op de horeca. De winnaar wordt het Beste Leerbedrijf Horeca 2021 /2022
Las Fritas Caffé opent op vrijdag 10 juli een tweede vestiging. Na Hoorn is het streetfoodconcept - met onder meer loaded fries, hamburgers, hotdogs en cocktails - ook in Winterswijk te vinden.
De Metos System RATIONAL combisteamers zijn volledig nieuw ontworpen en gebaseerd op meer dan 45 jaar ervaring in de professionele keuken. Deze combisteamers beheersen bijna alle kookprocessen. Maar hoe haal je er nu het maximale uit en zorg je voor een optimaal gebruik?
Het initiatief 'Help de Horeca' heeft maar liefst €3,7 miljoen opgeleverd voor horecazaken in Nederland. Sinds de start van het initiatief ruim elf weken geleden, zijn meer dan 80.000 waardebonnen aangeschaft door horecaliefhebbers in heel Nederland.
Het IJscentrum gaat de komende maanden samen met cursisten eetbare plantjes en bloemetjes verwerken in ambachtelijk ijs. Met deze zogenaamde 'cressen' kunnen ijsbereiders, volgens vakdocent Hidde de Brabander, bijzondere smaakcombinaties maken.
De Deense bierbrouwer Carlsberg zag in juni de eerste tekens van herstel bij zijn bierverkopen in West-Europa. Dit dankzij versoepelingen van de overheidsmaatregelen tegen het coronavirus en goed weer in juni.
35 gasten kunnen Jeroen van Beek en Eline van Urk Dam van café Huppel the Pub in Den Haag - winnaar van de Café Top 100 in 2018 - nu met de huidige maatregelen kwijt. 'We draaien nu de helft van de omzet, maar hebben door de maatregelen wel net zoveel personeel nodig.'
De coronacrisis heeft cafetaria's, snackbars en andere frituurspeciaalzaken van Nederland tot en met juni ongeveer 182 miljoen euro aan omzet gekost ten opzichte van dezelfde maanden vorig jaar. Dit blijkt uit een groot corona-onderzoek van vakvereniging ProFri.
Foodhallen Rotterdam heeft nu ook een terras. Ondanks de nieuwe regels is er meer dan genoeg ruimte. Gasten kunnen op voldoende afstand zitten aan lange tafels of in relaxte strandstoelen.
Carlo Chantrel en Mariëlle Vink van sterrestaurant De Zwaan openen in september met een nieuw concept, een ander interieur én een andere naam op de gevel van hun restaurant. De eigenaren gaan hun eigen stempel drukken op het door Michelin bekroonde restaurant.