Op de eerste ROC's wordt het keuzedeel Bierkennis inmiddels gegeven. 'Met deze nieuwe lesstof wordt de kloof met wijn verkleind. Studenten leren online, ondersteund met een lesboek. Het lesmateriaal bevat tal van praktijk-opdrachten, waarmee alle facetten van bier aan bod komen', legt Alain Schepers van Bierista uit.
Restaurant Ratatouille Food & Wine in Haarlem heeft het interieur volledig vernieuwd, waarbij het aantal stoelen is teruggebracht van 85 naar 55. Chef-eigenaar Jozua Jaring wil hiermee het comfort en de privacy van de gast verhogen.
Event Park Amsterdam (EPA) voegt drie nieuwe locaties toe: The Vincent Hotelgroup, Stoomgemaal Halfweg en C-Beta. Het Convention Bureau EPA is onafhankelijk adviseur en helpt prospects bij hun zoektocht naar geschikte in Haarlemmermeer gevestigde hotels, meeting locaties en/of leveranciers
Onno Kokmeijer en Arjan Speelman van tweesterrenrestaurant Ciel Bleu gaan koken in Salzburg. Ze zijn gastchefs bij Restaurant Ikarus in Hangar-7, een futuristisch gebouw op een luchthaven.
Maaltijdbezorgers van Burgers & Frites in Rotterdam krijgen sinds kort geen contant geld meer mee. De twee vestigingen in de stad gaan volledig cashloos nadat bezorgers in een week tijd zes keer zijn overvallen.
De 13 Eden Hotels in Nederland besteden aandacht aan de Week zonder Vlees. 'Vlees hoeft geen deel van een maaltijd te zijn.' Gerechten op het menu zijn bijvoorbeeld geitenkaaskroketjes met bietenchutney, Biet Wellington en Seitan Tandoori.
Naast Family doet ook Foodmaster mee aan de Nationale Week Zonder Vlees. Ondernemers hebben hiervoor productuitbreiding gekregen, passende uitingen en aanpassing van hun recepturen.
Eetwinkel is bezig met het uitrollen van volledig vernieuwde digitale menupresentaties bij alle locaties. Volgens Eetwinkel halen ondernemers met hun lokale assortimentsaanbod het beste rendement uit de digitale schermen.
Christina Xiang en Ming Chen hebben zich met hun cafetaria in Werkhoven aangesloten bij Foodmaster. De ondernemers runnen de zaak sinds januari 2020, nadat ze in december De Vergulden Èrpel in Waalwijk verkochten.
Voormalig nummer 1 chef van de wereld, Daniel Humm, van het New Yorkse driesterrenrestaurant Eleven Madison Park, is één van de grote namen die aanwezig zal zijn op Chefs (R)Evolution. Op zondag 6 en maandag 7 september vindt de vijfde editie plaats van dit avant-garde cuisine festival van De Librije in Zwolle.