In Rotterdam is een nieuw all day concept van start gegaan: Williams Canteen. De ondernemers achter Williams Canteen runnen samen ook al restaurant-cocktailbar Supermercado.

Green Key en Stichting EKO-keurmerk hebben de handen ineengeslagen om tot een gecombineerd keurmerk te komen voor horecaondernemingen. Het nieuwe EKO/Green Key-label, waar de VISwijzer in meegenomen is, werd onlangs als eerste aan Gasterij Wasven in Eindhoven uitgereikt tijdens een horeca-netwerklunch.  

Verhage Nesselande is eind november heropend met een volledig nieuw interieur. Bekijk de foto's van de sfeervolle inrichting.

Misset Catering in print houdt op te bestaan. Vanaf 2020 brengen we het nieuws, de verhalen en interviews uit de cateringwereld alleen nog digitaal. Met deze stap komt een einde aan een rijke geschiedenis van het blad.

Alle restaurants van 't Zusje schrappen vlees en vis een week lang van het menu. De keten doet met alle bijna 30 zaken in maart 2020 mee aan de Week Zonder Vlees.

In het moeras van de Amerikaanse staat Louisiana, op Avery Island, wordt sinds 1868 tabasco gemaakt, een saus van gerijpte en vermalen rode pepers, zout en azijn. We mochten een kijkje nemen in de fabriek bij de productie Tabasco.

Realm of the 52 Remedies in San Diego is een speakeasy-cocktailbar met een verbluffend ontwerp en cocktails afgestemd op de gast. Een futuristische apotheek is de entree naar de bar met gloeiende onyx bar, gigantische Aziatische kralen, lotusbloem-nis en metalen sculpturen aan het plafond in de vorm van stormwolken.

Sione Götte keert per 1 januari 2020, na een uitstap van bijna een jaar naar Sandton Chateau De Raay, terug bij Xelat in de functie van Chief Operations Officer van Xelat Recrea, de moedermaatschappij van de Maastrichtse hotels van de groep. Tot februari 2019 was ze general manager van Derlon Hotel van Xelat.

KHN, CNV en FNV hebben een nieuwe horeca cao gesloten die ingaat per 1 januari 2020. In deze cao is een loonstijging van 3 procent afgesproken. Hieronder de nieuwe loontabel die ingaat in januari 2020.

Fastservice-ondernemers kunnen net als restauranthouders gematigd positief zijn over het komende jaar. Dat zegt het Economisch Bureau van ING, dat wel groeit voorspelt, minder niet zoveel als in voorgaande jaren.