Het derde deel in de serie Mario & Ik van topkok Mario Ridder van de Zwethheul in Schipluiden is uit. Het thema van zijn derde 'bookazine' is Ik Trakteer.

Met de tafelstandaards en menumappen van Lijnmar presenteert de horecaondernemer zijn menukaart op een professionele wijze aan bezoekers van het café of restaurant. De tafelstandaards zijn gemaakt van weersbestendig materiaal, waardoor ze ook op het terras zijn te gebruiken. De print in de tafelstandaard en menumap is snel te verwisselen, zodat wijzigingen en aanpassingen in

In een gedurfde zet om gastronomisch genot toegankelijker te maken, kondigt Restaurant De Nieuwe Polderkeuken met trots aan dat het de prijzen verlaagt, met behoud van topkwaliteit en service. De stap, die tegen de algemene trend in de horeca ingaat, heeft tot doel een breed publiek aan te spreken en frequenter terugkerende gasten te verwelkomen.

Chef-koks die gasten over hun biologische producten vertellen, benoemen vaak met trots het vlees, de vis of groenten. De volgende stap is om álles in de keuken onder de loep te nemen. Ook de ingrediënten waar bijna niemand over nadenkt, maar die stilletjes in veel gerechten een grote rol spelen.

Speciaal voor de horeca organiseren 24 ICE en Flugel de 24 ICE Horeca Volleybal Cup. Op dit event strijden horecateams en horecapartners om de prijzen.

Testen voor toegang (1G) geldt nu nog voor grotere nachtclubs en grote ongeplaceerde evenementen (meer dan 500 bezoekers). Vanaf woensdag 23 maart 2022 kan publiek ook op deze locaties zonder Testen voor Toegang naar binnen. Het quarantaine-advies blijft wel overeind.

Duizenden mensen deden zondagmiddag in Roermond mee aan een alternatieve kroegentocht, georganiseerd door zeventien cafés en andere horecazaken in de Limburgse stad. De 'Tour du Roer' was uit protest tegen het coronabeleid van het kabinet.

Een boete van 4400 euro én landelijke aandacht daarvoor omdat je het stamcafé van een bekende band bent. En dat in de maand waarin je als ondernemer net begonnen bent. Stephanie van der Pal, van café Boëms Jeu doet haar verhaal: 'Ik ben niet boos, maar ik heb niet bewust de regels overtreden.'

Pepermunt is al jarenlang een heerlijke, verfrissende afsluiter van het diner. Maar welk pepermuntje wordt door de gasten het meest gewaardeerd? Onderzoeksbedrijf Normec Sensory heeft hiernaar een onafhankelijk onderzoek uitgevoerd. De conclusie: Wilhelmina pepermunt scoort significant beter dan andere pepermuntmerken. Zowel op het gebied van uiterlijk, geur, totale smaak, frisheid, als mondgevoel en nasmaak. Wat is het geheim?

Vlak voordat Thailand de deuren moest sluiten vanwege de pandemie, voltooide Enter Projects Asia de opdracht voor Spice & Barley in Bangkok. De Aziatische horecagroep Minor International had een duidelijke opdracht: het moest innovatief en duurzaam.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) reageert enthousiast op de inzet van polsbandjes in de horeca na het tonen van een geldige QR-code. Door de bandjes hoeven horecaondernemers niet elke bezoeker op een QR-code te controleren. Deze controle is sinds afgelopen weekend verplicht voor bezoekers vanaf 13 jaar in onder meer de horeca.

In de nieuwsbrief van Misset Horeca van 2 april is bij een nieuwsbericht over de Schone Zaak per abuis een foto van Villa Vredelust geplaatst. Hiermee werd de suggestie gewekt dat ook exploitatie van Villa Vredelust in Tilburg is overgenomen door de Schone Zaak. Dat is niet het geval.

Voormalig restaurant De Limonadefabriek krijgt een nieuwe bestemming. In de haven van Streefkerk opent De Heeren Horeca Groep een brasserie, gastrobar en boutique hotel onder de naam Heeren aan de Haven. De opening staat gepland voor juni.

Aandacht van de lokale media en de burgemeester die de eerste snack uit de automatiek trok. Een financieel succes wordt de snackautomatiek bij restaurant De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk waarschijnlijk niet, maar ondernemer Frank Streefland heeft in coronatijd wel hard gewerkt aan zijn pr. 'De investering is 10.000 euro, waarvan de helft is gefinancierd door sponsors.'

Debbie en Eric Ketel stoppen met Les Copains in Delft. De ondernemers openen met sommelier Pascal Spierlings op dezelfde locatie een delicatessenwinkel. 'We speelden al langer met het idee om te stoppen met ons restaurant en hebben in deze coronatijd gekeken naar wat we dan zouden willen doen', legt Eric de keuze uit.

Rob Paulus runt in Sint-Michielsgestel gasterij De Zwaantjes. In het pand bevindt zich aan de linkerkant een restaurant en aan de rechterkant zat een wijnbar. 'Daar werden feesten en partijen gehouden voor zo'n 40 man per keer.' Dat werd een burgerbar, die moest dicht. Nu bezorgt hij. 'Het is dieptriest.'

De Rotterdamse horecaondernemer David van Steenderen is in de tweede lockdown, toen hij zijn Rotterdamse (wijn) restaurant Vineum moest sluiten, delicatessenzaak begonnen.

Cafés en restaurants in Barcelona en andere steden in de Spaanse regio Catalonië mogen vanaf maandag weer gasten ontvangen, tot 21.30 uur 's avonds. Ook bioscopen, theaters en concertzalen profiteren van versoepelde coronamaatregelen en mogen de deuren weer openen met maximaal de helft van het normale aantal bezoekers.

Midden in de coronacrisis opent ondernemer Remco de Boer, onder meer van café De Koning in Alkmaar, zijn nieuwste project: Marktzicht Broek op Langedijk. 'Dit is geen leuke tijd natuurlijk, maar wel eentje waar je creatief van wordt en veel van leert.'

Op 9 oktober is het Nationale Krokettendag. Royal Spelt Snacks wil dit vieren met biologische kroketten en bitterballen van spelt.