Fletcher opent Boutique Hotel bij De Kromme Dissel*
Fletcher Hotels heeft in Heelsum Fletcher Boutique Hotel De Kromme Dissel geopend. Het kleinschalige hotel met 18 suites is gekoppeld aan het naastgelegen Michelinsterrestaurant De Kromme Dissel.
Michelin: dit zijn de elf goedkoopste sterrenzaken van Nederland in 2026
Michelin heeft voor 2026 de goedkoopste sterrenrestaurants van Nederland geselecteerd. In het elftal namen, zien we zaken terug die eerder de selectie haalden, maar ook nieuwe bedrijven worden uitgelicht.
Sterchef Lars Scharp opent tweede restaurant in Badhoevedorp
Deze week is Cachet, de all-day bistro en tweede zaak van Lars Scharp en Floor Wiggers, geopend op de oude locatie van Restaurant Bangkok in Badhoevedorp.
Loetje opent derde locatie in Rotterdam en komt daarmee op 40 locaties
Eind april 2026 opent Loetje een nieuwe locatie aan de Weena in Rotterdam. In het voormalige pand van Beers & Barrels krijgt de stad er een derde Loetje bij en groeit de formule door naar 40 locaties in Nederland.
't Zusje-eigenaar Peter Smits: 'In Nederland mis ik de trots op het horecavak'
Een loopbaan in de horeca is voor Peter Smits geen keuze, maar een vanzelfsprekendheid. Al op 13-jarige leeftijd doet hij er zijn eerste ervaringen op en in 1998 begint hij een broodjeszaak in Uden. Sinds 2009 is hij directeur van 't Zusje.
Janine Bakery & Restaurant opent haar deuren: Italië en San Francisco komen samen
Janine heeft haar deuren geopend. Het is een plek waar invloeden uit de Italiaanse keuken samenkomen met de eetcultuur van San Francisco, een stad waar zuurdesem, koffie en pizza deel uitmaken van het dagelijks leven.
Uitgelicht
De voordelen van Misset Horeca
Praktische handvatten
Van prijsbepaling tot interieurideeën - wij bieden concrete tips voor de aantrekkelijkste zaak.
Antwoord op ondernemersvragen
Alles over vraagstukken als personeel, regelgeving, vergunningen en financiën.
Laat je inspireren
Horeca-ondernemers aan het woord en aansprekende voorbeelden uit de top van de branche.
Gespot film & diner: gasten eten wat er op het scherm verschijnt
Cinema Culinair combineert film en eten: tijdens de voorstelling krijgen gasten synchroon een zevengangenmenu dat past bij de scènes op het scherm.
Binnenkijken bij Van der Valk Volendam met nieuwe horecaconcepten
Van der Valk Hotel Volendam slaat een nieuw hoofdstuk open. Na een ingrijpende verbouwing is het hotel eind 2025 opnieuw geopend, met een volledig nieuw hoofdgebouw, nieuwe horecaconcepten en de eerste fase van een grootschalige herontwikkeling.
Lees Misset Horeca
In de laatste Misset Horeca van het jaar kijken we vooral vooruit naar het nieuwe jaar. Ook in 2026 blijft het voor horecaondernemers continu schakelen, bijsturen en inspelen op veranderingen. Hoe? Dat is te lezen in deze editie met trendverhalen, inspirerende praktijkvoorbeelden en een vooruitblik met toonaangevende ondernemers.
Stefan Hoekstra over Villa Kalkoven: 'Ons terras is hét visitekaartje'
Het terras van Villa Kalkoven in Meppel is een verborgen parel in het groen. Daar is ondernemer Stefan Hoekstra trots op: 'Ik vind het ook een van de mooiste terrassen waar ik ooit ben geweest.'
Award Gault&Millau voor Terras van het Jaar gaat naar Bennekom
Restaurant Het Koetshuis in Bennekom is door Gault&Millau onderscheiden met de award voor Terras van het Jaar 2026. Het Koetshuis lost daarmee Noble Kitchen af als prijswinnaar in deze categorie. De uitreiking voltrok zich in TivoliVredenburg in Utrecht.
Horeca Vakbeurs Hardenberg kijkt tevreden terug op derde editie
Op 2, 3 en 4 februari 2026 vond de derde editie van Horeca Vakbeurs plaats. Naast verschillende wedstrijden, live podcastopnames en kennissessies was er volop ruimte voor inspiratie en het ontdekken van nieuwe producten en merken.
Hoeveel stoelen kun je kwijt per vierkante meter terras?
Bij de indeling van je terras denk je natuurlijk na over het aantal stoelen. Je wilt dat natuurlijk zo optimaal mogelijk neerzetten. Maar hoeveel terrasstoelen passen er eigenlijk op een vierkante meter en wat is een praktische indeling?
GesponsordGesponsordGesponsord Groene Ster-restaurant haalt alles uit Texelse natuur
'Bij ons heeft de natuur het hoogste én het laatste woord', vertelt Valerie Jongeneel (43). Samen met chef-kok Joram Timmerman (46) runt zij het sfeervolle boutiquehotel Op Oost en het restaurant Kook Atelier in Oosterend op Texel. Hier komen de magie van de natuur en culinair genieten samen. Het koppel is trots op de Groene Michelinster die ze vorig jaar kregen en dit jaar mochten behouden: 'Het is een prachtige erkenning van ons concept.'
GesponsordGesponsordGesponsord Zo haal je eenvoudig meer rendement uit je producten
In een markt waarin marges onder druk staan en personeel schaars is, zoeken horecaprofessionals naar slimme manieren om hun keuken efficiënter én winstgevender te maken. Slim inkopen is daarbij essentieel.
GesponsordGesponsordGesponsord Zelf gezond blijven als horecaprofessional: zo doe je dat
Wanneer een horecaman met ruim drie decennia ondernemerservaring besluit zijn bedrijf te verkopen, verwacht bijna niemand dat hij weer opnieuw begint. Zeker niet in een centrum dat draait om gezondheid, energie en innerlijke rust. Maar juist daarin schuilt een boodschap waar veel horecaondernemers anno 2025 iets aan hebben.
GesponsordGesponsordGesponsord Dit basisproduct geeft chef-koks rust en vertrouwen
Een wellnessresort draait om ontspanning en beleving, van de eerste stap in het water tot de laatste hap van het dessert. In de keuken van Veluwse Bron, onderdeel van BeWellness, weet keukenmanager en chef-kok Bas van Beers als geen ander hoe belangrijk de totaalbeleving is. 'Eten is weliswaar een onderdeel van de dag, maar onze gasten willen wél genieten van wat er op hun bord ligt, en verrast worden. Daar helpt een betrouwbare basis als Debic enorm bij.'
GesponsordGesponsordGesponsord Mocca d'Or komt met nieuwste koffietechniek
Tijdens de Horecava 2026 namen de koffieprofessionals van Mocca d'Or opnieuw een prominente plek in binnen het bekende koffiepaviljoen. En dat deden ze groter, innovatiever en inspirerender dan ooit. Q-grader en inkoopexpert Judith Konsten en Q-grader en topbarista Niels te Vaanhold vertellen wat er te beleven viel bij de stand.
GesponsordGesponsordGesponsord Gevonden: het snelste afbakbroodje van Nederland
Snel klaar én kostenefficiënt, knapperige korst én zacht kruim. Een lekker en rendabel broodje moet aan veel eisen voldoen. De PLUS Piccolo van Pastridor, het snelste afbakbroodje van Nederland, is ontwikkeld om daaraan tegemoet te komen: kraakvers, klantgericht en gemaakt met groot vakmanschap.
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
- Carnaval zorgt opnieuw voor miljoenenomzet horeca in het zuiden
- Binnenkijken bij Van der Valk Groningen-Hoogkerk
- Waldorf Astoria Amsterdam bekroond met Five-Star in de Forbes Travel Guide
- Thijs van Esveld weg als directeur bij Château Neercanne
- Nelson Tanate over investeren in personeel, leveranciers en gasten: 'Ben dan óók een man'
- Brass Boer Bonaire gaat dicht voor verbouwing: nieuwe fase, vertrouwde signatuur
- Fletcher opent Boutique Hotel bij De Kromme Dissel*
- Michelin: dit zijn de elf goedkoopste sterrenzaken van Nederland in 2026
- Sterchef Lars Scharp opent tweede restaurant in Badhoevedorp
- Loetje opent derde locatie in Rotterdam en komt daarmee op 40 locaties
- 't Zusje-eigenaar Peter Smits: 'In Nederland mis ik de trots op het horecavak'
- Directiewijziging Pillows Hotels: Mascha Ligthart neemt roer over van Loes Dingemans
- Janine Bakery & Restaurant opent haar deuren: Italië en San Francisco komen samen
- Opening nieuwe Pavarotti van René Bogaart door gemeente uitgesteld
- Heineken schrapt komende twee jaar 5000 tot 6000 banen
- Gespot film & diner: gasten eten wat er op het scherm verschijnt
- Stefan Hoekstra over Villa Kalkoven: 'Ons terras is hét visitekaartje'
- Roze alcoholvrije cocktails voor Valentijnsdag
- Horecaondernemers Eindhoven starten met Collectieve Horeca Ontzegging (CHO)
- Gault&Millau 2026: deze vijf conclusies kunnen we trekken na de gidslancering