Eerste aperitief op pestobasis

Tijdens een culinaire conferentie in het Italiaanse Santa Margherita Ligure is zondag 's werelds eerste aperitief op pestobasis gepresenteerd. De jonge uitvinder Carlo Cracco, een leerling van de Franse meesterkok Alain Ducasse, gebruikt voor het aperitief een lichte pesto zonder knoflook.

Cracco verdunt de wereldberoemde pastasaus uit Genua met warme rozijnensap om er een drinkbaar aperitief van te maken, zo meldde het Italiaanse persbureau ANSA