Het was een creatieve en moderne keuken met invloeden en gerechten die hun tijd ver vooruit waren, schrijft Barry de Back, chef-kok van restaurant Sophia in zijn aankondiging van het speciale diner. Twee geniale mensen die deze generatie hebben gevormd, voegt De Back nog toe.
Het Kersentuinmenu staat op 19 april centraal in de eerste editie van de ‘Taste of Sophia’ van dit jaar. Op het menu staan onder meer amuses uit de historie van De Kersentuin, gemarineerde zalm op de manier van Tsjechov en Tric Trac, nieuwe aardappel met ziltig kalfsvlees en truffeldressing.
