De restaurants van Alliance Gastronomique sluiten zich volgens Peter Klosse - hij voerde de onderhandelingen met Seatme.nl – aan omdat ze op een prettige manier toegankelijk moeten zijn via internet. ‘Een website met een eigen online reserveringsformulier is niet meer voldoende. De consument wil direct de terugkoppeling krijgen dat het goed geregeld is. En dat kan via Seatme.’

Restaurants betalen 1 euro reserveringskosten per couvert voor Seatme.nl. De twee driesterrenrestaurants van Nederland, Oud Sluis en De Librije behoren ook tot de leden van Alliance.

Da Vinci en Okura

Twee restaurants uit de gelederen van de Alliance doen voorlopig niet mee. Het Okura hotel in Amsterdam heeft nog twijfels omdat ze onlangs geïnvesteerd hebben in een ander systeem, laat Jeroen van den Brink namens Seatme.nl weten. ‘Da Vinci ziet vooralsnog niets in de voordelen van het online reserveren via Seatme.nl’ aldus Van den Brink.

De komende twee maanden worden de Alliance restaurants ingericht op het systeem. Dit duurt wat langer, omdat het reserveringssysteem van Seatme direct ook het papieren reserveringsboek kan vervangen.

Tafellogica

Wout van der Wijk van Seatme: ‘We gaan het systeem per restaurant inrichten. We voeren de tafelschikking in zodat gasten goed geplaatst worden en de tafels optimaal worden benut. De restaurants gebruiken Seatme straks ook als digitaal reserveringsboek voor alle (ook telefonische) reserveringen. Restaurants kunnen op hun eigen site ook een venster van Seatme doorplaatsen. Dit maakt het voor online gebruikers mogelijk om real-time beschikbaarheid te checken. Ook als dit midden in de nacht is.’