De jonge talenten zitten vol ideeën om gasten continu een onvergetelijke ervaring te bieden. Blooming wil ze deze kans geven. Leren zit in het DNA van de organisatie die in de voormalige gebouwen van de Volkshogeschool Bergen zit.
Eigen moestuin
Daniël Meuleman rondde bij Blooming zijn opleiding tot chef-kok af en werkte zich op tot souschef bij Blooming hotel. Na een uitstapje bij een fine dining restaurant twijfelde Meuleman geen moment om als chef-kok van Het Hof by blooming aan de slag te gaan. Hier kreeg hij de kans om de keuken volledig eigen te maken.
'Elke kok droomt van zo’n locatie met een eigen biologische moestuin pal naast de keuken. Als gasten het willen, geef ik er zelfs rondleidingen! Mijn liefde voor verse, lokale en pure producten pas ik uiteraard toe in mijn gerechten', vertelt Meuleman.
Dineren in een schilderij
Tony Schouten heeft al eerder met Daniël Meuleman en rechterhand Luca Salari gewerkt en zo kwam Het Hof by blooming op zijn pad. 'De mogelijkheden en kansen tot groeien en ontwikkelen trekken mij enorm aan. Ik kijk er naar uit om als gastheer vanuit mijn passie voor het vak aan de slag te gaan met heerlijke diners, passende wijnen en een grote glimlach.'
De inspirerende organisatie met groeikansen was ook een van de reden voor de nieuwe gastvrouw om bij Het Hof aan de slag te gaan. Maar doorslaggevend voor Montana Smit was het culturele aspect van de locatie. Smit: 'Een bezoek aan ons restaurant kun je vergelijken met uit eten in een museum. Het is alsof je in een schilderij dineert. Naar mijn idee de perfecte combinatie tussen culinaire en culturele hoogtepunten door de prachtige kunst die hier altijd te bewonderen is.'
Het Hof by blooming
Het Hof by blooming in Bergen (Noord-Holland) staat midden op een historisch landgoed in Natura 2000-gebied het Bergerbos. In het monumentale pand met restaurant worden steeds nieuwe exposities getoond. Naast het restaurant beschikt Het Hof by blooming over vier ruime meeting rooms en een stijlvolle private dining ruimte. Daarmee is het ook een inspirerende vergader- en evenementenlocatie.
Het Hof by blooming maakt onderdeel uit van de Blooming groep: blooming hotel (hotel, vergader- en evenementenlocatie met brasserie en restaurant); Het Hof by blooming (restaurant, vergader- en evenementenlocatie); strandpaviljoen Soul Beach by blooming.
