Van maandag 22 t/m 24 september 2025 vindt de 12e editie van Gastvrij Rotterdam plaats in Rotterdam Ahoy. Deze vakbeurs is dé ontmoetingsplek voor horecaprofessionals die op zoek zijn naar vernieuwing, verdieping en inspiratie. Met ruim 500 exposanten, een sterk inhoudelijk programma én de steun van 14 Founding Partners is dit hét moment om je te laten bijpraten over de nieuwste ontwikkelingen in de branche.
Wat Gastvrij Rotterdam echt bijzonder maakt, zijn de zes themapaviljoens: hier kun je gericht kennismaken met actuele thema’s, innovatieve producten en inspirerende concepten. Hieronder lichten we ze voor je uit.
1. The Beer Xperience – ontdek de wereld van craft
In The Beer Xperience draait alles om de Nederlandse biercultuur. Hier presenteren onafhankelijke brouwers hun nieuwste creaties en vertrouwde klassiekers. Je kunt in gesprek gaan met brouwers, deelnemen aan proeverijen en luisteren naar lezingen over onder andere alcoholarme bieren of lokale specialiteiten.
2. Wine & Fine Food – wijnen, delicatessen en combinaties
Het Wine & Fine Food Paviljoen is dé plek voor liefhebbers van bijzondere wijnen en fijne delicatessen. Je ontdekt hier combinaties die verrassen en inspireren. In het Wijntheater en het Proefschrift Theater volg je proeverijen, masterclasses en wedstrijden, zoals het NK Oestersteken, het NK Sabreren, de finale van Fromager van het Jaar en de finale van Wijnvrouw van het Jaar.
3. Cocktail Promenade – shake up your barconcept
Cocktails zijn niet meer weg te denken uit de horeca. Op de Cocktail Promenade ontdek je de nieuwste drankentrends, barinrichting en bartendertrainingen. Van alcoholvrije varianten tot duurzame ingrediënten: je leert hier hoe je je cocktailaanbod kunt optimaliseren. En in het cocktailstation kun je zelf aan de slag.
4. Plant-Based Pavilion – plantaardig in de hoofdrol
Steeds meer horecazaken zetten in op plantaardig, en dat zie je terug in het Plant-Based Pavilion. Hier staan pure, onbewerkte en 100% plantaardige producten centraal. Je proeft, ontdekt en laat je inspireren door de nieuwste toepassingen, van vegan spek tot plantaardige kazen. Aansluitend kun je verdieping vinden in het duurzaamheidspaviljoen.
5. Duurzaamheidspaviljoen Dit Smaakt Naar Meer!
In samenwerking met Green Leisure Group is Dit Smaakt Naar Meer! hét duurzaamheidspaviljoen van de beurs. Zo’n 50 leveranciers presenteren hier hun circulaire, biologische, streekgebonden of fairtrade producten. Met dagelijkse live cooking-sessies, lezingen en de uitreiking van de Gaia Green Award is dit paviljoen uitgegroeid tot een vaste en gewaardeerde plek op de beurs.
6. Start-Up Spots – powered by Foodservice HOMiES
Benieuwd naar de vernieuwers van morgen? In het Start-Up Spots Paviljoen presenteren start-ups en scale-ups hun producten of diensten aan duizenden horecaprofessionals. Onder leiding van Foodservice HOMiES zijn er pitchsessies, netwerkmomenten en interactieve programma’s. Een ideale plek om frisse ideeën en nieuwe samenwerkingen te ontdekken.
Dit artikel is gesponsord door Rotterdam Ahoy.
