Stoverink staat te stralen op het podium. Inspecteurs roemen hem als inspiratie voor nieuw aanstormend talent. Natuurlijk is de jonge chef blij. Helemaal omdat hij niet veel eerder is onderscheiden met een eerste Michelinster.

Passie

Dus gaat de witte buis uit om de zwarte, die gepaard gaat met de Young Chef Award - aan. De prijs is uitgereikt door Marijk Vuik van Koninklijke Horeca Nederland. 'Horeca is zoveel meer dan alleen werk. Horeca is meer dan werk: het voelt als familie, het is passie', aldus Vuik.

De belangrijke prijs is dus voor een persoon die een voorbeeld is voor de volgende generatie. Stoverink lijkt niet te weten wat hem overkomt. 'Aan het begin was het lastig, veel discussies', aldus Stoverink die in de zaak van zijn ouders kwam. 'We zijn nu tweeënhalf jaar verder. Er kwam rust in de zaak, stabiliteit en dat resulteert nu in dit’, aldus een gelukkige Stoverink over de onderscheidingen.

Kneepjes

'We hebben het stapje voor stapje gedaan en dat resulteert in kwaliteit. De gasten zijn gebleven', analyseert de jonge chef vlak voor hij het podium verlaat. Maar niet voordat hij nog even De Lindenhof noemt waar hij de kneepjes van het vak leerde. 'Dat heb ik geprobeerd over te nemen en zodoende.'