Voor Misset Horeca wilde Jonnie Boer nog wel iets kwijt over de vorige week aan het licht gekomen diefstal binnen De Librije, waarbij twee personeelsleden grote hoeveelheden geld ontvreemden. ‘Het probleem heeft veel impact gehad. Vooral het team heeft een flinke klap moeten verwerken. Maar De Librije zal beter worden van dit vervelende incident’, aldus Boer, voorafgaand aan de prijsuitreiking van het NK Koks.
Hotel inrichten
De Boertjes kijken het liefst vooruit. ‘Dit jaar gaat ons hotel open. We rekenen erop dat het met kerst open is. De monumentenboys hebben alles goed gekeurd, dus we kunnen beginnen met het inrichten van het hotel’.
Mega grote eer>/b>
Daarnaast verwacht het Librije-paar veel van een groot kookevenement in Zuid-Frankrijk in april. ‘Het is een mega grote eer om te koken voor dat evenement. Ruim een jaar geleden ben ik daarvoor gevraagd. Ik heb mijn eisen opgesteld en daarmee ging de organisatie akkoord. Het gaat om een diner voor ruim duizend gasten’.
