Joop Braakhekke kritisch over nieuwe koers Ron Blaauw

Joop Braakhekke heeft zich kritisch uitgelaten over de koerswijziging van Ron Blaauw. Hij noemt de nieuwe formule van de tweesterrenchef 'kunstmatig en onzin'. Blaauw sloot zijn restaurant en heropende begin deze maand op dezelfde locatie in Amsterdam met Ron Gastrobar. Een laagdrempelig concept waar elk gerecht 15 euro kost. De gast bepaalt zelf hoeveel hij bestelt en hoe lang hij er verblijft.