Marjon Prummel
Hoofdredacteur Misset Horeca
Marjon Prummel geeft leiding aan de redactie van Misset Horeca. Ze is nauw betrokken bij de doorontwikkeling van het merk en is jurylid van de Terras Top 100 en de Dutch Hotel Award.
Hotelschool The Hague
Trend: Horecamerken in het schap bij de supermarkt
De La Place lasagna, Starbucks koffie, chips met KFC-smaak, Dunkin' donuts of Dudok appeltaart zijn tegenwoordig gewoon te koop in de supermarkt. Volgens Maria Castroviejo en Sebastiaan Schreijen, specialisten Consumer Foods bij de Rabobank komt het steeds meer voor: Horecamerken bij de supermarkt.
Internationale pizzachef Renato Bosco in jury van eerste NK Pizza Bakken
De eerste editie van het Nationaal Kampioenschap Pizza Bakken 2022 op 11 januari tijdens de Horecava krijgt internationale allure. De Italiaanse pizzachef Renato Bosco komt speciaal naar Amsterdam om de pizza profs die deelnemen aan deze competitie te beoordelen.
Ristorante La Liguria heropent met nieuw culinair team
Na een sluiting van een jaar heropent Ristorante La Liguria deze week de deuren met een nieuwe culinaire troef. Er verandert niets aan de authentieke sfeer van het oudste Italiaanse restaurant. Gasten kunnen wel voor het eerst kennismaken met de kookkunsten van chef Patrick Salzano.
Broers Van Dam openen hun tweede Kwalitaria: in Amsterdam
Na twee vestigingen in Amsterdam-Oost, heeft cafetariaformule Kwalitaria nu een derde vestiging in Amsterdam geopend aan de Hobbemakade in Amsterdam-Zuid.
Verrassende bier-spijscombinaties tijdens beerpairing lunch Duvel/Moortgat
Tijdens de beerpairing lunch van brouwerij Duvel/Moortgat in restaurant Baut Oost stonden verrassende bier-spijscombinaties centraal.
Nieuwe Rotterdamse vestiging De Pizzabakkers
De twee Rotterdammers Rag en Roy openen de deuren van De Pizzabakkers Rotterdam in Schiebroek-Hillegersberg. In een voormalig bankgebouw, waar eerder al Brasserie Scheffers gevestigd was, waren de vrienden Rag en Roy de afgelopen maanden al volop in de weer.
Restaurant de Echoput en Frans wijnlabel starten 't Vliegend Hert
De komende weken wordt Bar de Vlieg in Amsterdam getransformeerd in wild-wijnbar 't Vliegend Hert. Onder het mom 'het beste van twee streken' komt de pop-up tot stand door de samenwerking tussen Pays d'Oc IGP wijnen en Hotel Restaurant de Echoput op de Veluwe.
KHN: 'Aanvullende en gerichte financiële steun onvermijdelijk'
Het kabinet heeft bekendgemaakt dat het coronatoegangsbewijs (CTB) breder moet worden toegepast én in meerdere sectoren moet worden toegepast. Hiermee wil het kabinet het snel stijgende aantal coronabesmettingen tegengaan. KHN vindt daardoor dat aanvullende en gerichte financiële steun voor de horeca onvermijdelijk is.
Marcel Joosten nieuwe directeur Friethoes
Friethoes, het verse friet merk van Nederland, krijgt na 11 jaar een nieuwe directeur. Eigenaren Sebastiaan Hoes en Victor van Veelen dragen de dagelijkse leiding over aan oud-marketing directeur van Van Geloven; Marcel Joosten.
Fort Honswijk zoekt (horeca)ondernemers
Fort Honswijk aan de Lekdijk te Schalkwijk in de gemeente Houten wordt nieuw leven ingeblazen. Daarvoor zijn ondernemers nodig.
