Michael Simon

Tijdens de coronaperiode verdiepte Bas van Kranen zich in facetten van zijn vak, zoals de zuivelindustrie. Dat zorgde ervoor dat hij restaurant Bord'eau omvormde tot Flore. Een concept dat hij betitelt als 'conscious fine dining'. Het leverde hem in één klap twee sterren op. 'Het woord 'duurzaamheid' wordt te vaak misbruikt ten behoeve van zakelijk succes.'

Het bestuur van de Stichting Gastronomische Bibliotheek kent het vierde Mes van Johannes toe Mavis Hofwijk van Surinaams Buffet.

Chef Thomas Deli en maître Lotte Veldman nemen restaurant Kaatje bij de Sluis over van Harald Hovenkamp en Peter Postma.

De ervaren Bas Hoog is door hotel voco The Hague, waar Botanica Kitchen, Garden & Bar onder valt, aangesteld als Head Chef. Met hem aan het roer en een nieuw menu moet Botanica een toprestaurant worden waar groenten en Nederlandse producten centraal staan.

De familie Van der Made draagt na zo'n 60 jaar de sleutels van Hotel De Korenbeurs per 1 november 2022 over aan hotelketen Fletcher Hotels.

KHN voelt weinig voor een verlaging van de geluidsnorm in de horeca. In de Tweede Kamer klinkt een roep om zachtere muziek in nachtclubs.

Onder meer Sydney Schutte, Michel van der Kroft en Jarno Eggen maken deel uit van 24h Chefs: 24 Nederlandse topchefs die koken voor het Prinses Máxima Centrum.

'Uber Eats zet alles op alles om geen belasting te betalen in Nederland; niet voor de wegen waar ze over rijden, niet voor de lantaarnpalen die branden en niet voor ons zorgstelsel', aldus Anne&Max-oprichter Wobbe van Zoelen.

Horecaondernemers zullen deze winter omvallen als de koopkrachtplannen van het kabinet onveranderd blijven, zegt Robèr Willemsen, voorzitter KHN.

Voor de achtste maal is Westerpark Amsterdam het podium voor Perfect Serve Barshow Amsterdam. Op dinsdag 6 en woensdag 7 September van 12.00 tot 19.00 uur.