Nathalie Bluiminck

De horecakeuken rendabel automatiseren met een robotarm voor de prijs van één kok. Dat is de belofte die Joe Sykes doet. De robot bespaart twee tot drie arbeidsplaatsen 'Ons doel is niet mensen uit de keuken jagen, maar het personeelsprobleem oplossen.'

Richard van den Hoeven sluit zich aan bij Horeca Advies Bureau. De horecaondernemer die voorheen samenwerkte met Lars van Galen is een zelfstandig partner. Daarnaast is Van den Hoeven ook nog aandeelhouder van Restaurant Ledeboer in Almelo.

Horecaketen Van der Valk is voor dit studiejaar een samenwerking aangegaan met Cosmo, een opleider in toerisme, recreatie, leisure en hospitality.

Voor discotheken en nachtclubs komt vooralsnog geen versoepeling van de coronamaatregelen. Het kabinet had eerder 1 september aangegeven voor een mogelijke heropening, maar in verband met het voortdurende besmettingsrisico gaat dat niet door.

Chef Jan en gastvrouw Corry Gaastra hebben in juli restaurant Bisque in de stad Groningen geopend. Het echtpaar, dat in 2019 voormalig sterrestaurant Koriander in Drachten verkocht, serveert er betaalbaar eten op niveau in een intieme huiskamersfeer.

Een koekje bij de koffie in hotel, café, restaurant of op het terras. Of bij het kopje thee natuurlijk. Misset Horeca zet 45 horeca koekjes op een rij.

De Restaurant Week wordt verlengd. De actie periode die dinsdag start duurt vanwege corona een hele maand, van 1 tot 30 september 2020. De standaard prijs voor een driegangendiner bij een van de 500 deelnemers bedraagt 28,50 euro.

Horecabedrijven die nog een beroep willen doen op loonsubsidie in het kader van de NOW 2.0-regeling, moeten hun aanvraag uiterlijk maandag 31 augustus 2020 indienen bij uitkeringsinstantie UWV. De regeling zelf loopt ook nog in september door. De inschrijving ging begin juli open.

Het Belgische team trekt zich terug uit de culinaire strijd om de Bocuse d'Or. Het team met chef Nick Bril als coach vindt dat de huidige gezondheidssituatie deelname niet kan rechtvaardigen.  Het Nederlandse team staat er anders in. 

Naar nu blijkt is chef Jon Sistermans op 12 augustus 2020 overleden. Zijn broer Huub bracht het nieuws naar buiten via social media.