Nathalie Bluiminck

Debuut horecabeheer en ontwikkeling maakt deze zomer haar 'debuut' in Amsterdam. Medio juni 2019 opent de eerste Stan&Co Amsterdam in de voormalige diamantbeurs op het Weesperplein. De horecagigant nodigt potentiële medewerkers uit op de bouwplaats.

Tomas Bron, Job Seuren, Wout Jans en Joost Clarijs zijn in het pand aan de Utrechtsestraat in Amsterdam waar voorheen Bar Moustache zat, gestart met restaurant Zoldering. Een restaurant met bijzonder veel aandacht voor goede wijnen.

Het vegetarische restaurant Loff in Breda gaat weer open. Het restaurant sloot vorige maand omdat de inkomsten ver achterbleven door een wegopbreking; het restaurant was een half jaar lang slecht bereikbaar. Door onder meer een crowdfundactie zijn de financiële middelen bijeen gebracht om de deuren te heropenen.

Voor de 18e editie van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs zoekt de organisatie naar de beste jonge gastheer of gastvrouw van Nederland. Vier restaurantorganisaties in Nederland, Alliance, JRE, Patrons en Fine Eastern Restaurants initiëren gezamenlijk deze prijs.

In Amsterdam is het eerste Leonardo Royal hotel van Nederland geopend. Het hotel bevindt zich in een nieuw gebouw in het Amstelkwartier en heeft 490 kamers op 18 verdiepingen. Ook beschikt het conferentiehotel over 1200 vierkante meter vergaderoppervlakte.

Dolf de Vries heeft een digitale menukaart bedacht waarmee gasten zelf hun bestelling kunnen plaatsen via een qr code op tafel. Volgens De Vries zorgt dit voor 'minder irritatie en een stijgende omzet'. Hij bedacht het systeem uit onvrede omdat hij zelf lang moest wachten op een terras.

De Horeca Groep Leiden en de Brasserie Groep starten in september weer met een éénjarige mbo-opleiding om in de horeca te werken als zelfstandig werkend kok. Het is de derde keer dat ze een 'klas' met maximaal twaalf mensen opleiden tot kok, niveau twee of drie.

Robbert van Berkel, eigenaar van het Wapen van Kennemerland in Haarlem, vertelt openhartig over zijn worsteling met personeelsbeleid in zijn horecabedrijf. 'Er was te weinig aandacht voor personeelsbeleid horeca. Door meer structuur en het (ver)delen van taken is de werksfeer verbeterd.'

Kees Lankhaar, samen met echtgenoot Marloes, eigenaar van Bistro Tante Pietje in Den Bosch en van Brasserie Pastis in Rosmalen heeft een derde bedrijf geopend. Zijn nieuwste horecabedrijf heet Jaxx Marina en zit in Tilburg, Piushaven. Binnenkijken?

Bart van de Brug is de nieuwe general manager van Kimpton De Witt hotel in Amsterdam. Hij neemt hiermee de functie van Mike Robinson over, die nu general manager van het nog te openen Kimpton hotel in Barcelona is.