VMN media
Eerste pizzabakkers geslaagd voor erkend diploma SVH Pizzaiolo
Dok030 in Utrecht startte in oktober 2018 met een uniek scholingsproject: de opleiding tot 'pizzaiolo', mét baangarantie. De eerste cursisten hebben examen gedaan en op maandag 11 maart ontvangen ze als eerste in Nederland het branche-erkende diploma SVH Pizzaiolo.
Primeur voor Subway: vestiging in pretpark
Pret- en vakantiepark Slagharen opent begin april in de Main Street een vestiging van Subway. Het is de eerste Subway in een dergelijk park in Nederland.
Eerste pizzabakkers ontvangen diploma SVH Pizzaiolo
De eerste branche-erkende pizzabakkers van Nederland ontvangen binnenkort hun diploma. Ze hebben de opleiding tot 'pizzaiolo' gevolgd, een uniek scholingsproject mét baangarantie.
Zes JRE-chefs genomineerd voor internationale prijzen
Om het jaar reikt de internationale organisatie Jeunes Restaurateurs awards uit aan leden. Nederland heeft zes nominaties in huis voor 2019, onder meer voor Mart Scherp, Jermain de Rozario en Jeroen Brouwer.
Nick Bril: tweede restaurant in Antwerpen
Nick Bril, chef-kok van tweesterrenrestaurant The Jane in Antwerpen, gaat in diezelfde stad, vlakbij The Jane, ook koken in het nieuwe restaurant August. Pieter Starmans souschef bij The Jane gaat hem daarbij helpen.
Bas Hoebink met De Firma naar Dutch Cuisine
Restaurant De Firma in Nijmegen van Bas Hoebink heeft zich aangesloten bij Dutch Cuisine. 'Nederland kiest steeds vaker bewust voor groen en duurzaam. Ook als het gat om voeding. Reden voor mij om met De Firma een nieuwe weg in de slaan,' motiveer Hoebink zijn besluit.
Samenwerking Gastronomisch Gilde en Nederlands Kokspanel
Het Gastronomisch Gilde en Het Nederlands Kokspanel, een onderzoekspanel voor professionals uit de horeca en catering, gaan samenwerken.
Zeeuws horecabedrijf werft personeel met ludieke video
Restaurant De Drie Koningen in het Zeeuwse Groede zoekt versterking voor het team. Maar dat is bijna bij elk horecabedrijf het geval. Ze wilden dan ook opvallen met hun oproep voor nieuwe medewerkers en bedachten een grappig filmpje.
Recept Vis & Seizoen: En papillote gegaarde zeeduivel met venkel
De Stichting Vis & Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. Samen met Gastronomixs brengen ze ieder jaar de culinaire mogelijkheden van verschillende vissoorten in kaart. In dit recept speelt zeeduivel de hoofdrol.
Restaurantketen 't Zusje: 66.000.000 liter schoon drinkwater via Made Blue
Restaurantketen 't Zusje serveert in 21 locaties water van Made Blue. Deze stichting faciliteert horecabedrijven om gekoeld en bruisend kraanwater te filteren en te bottelen in ruil voor bijdrages voor drinkwaterprojecten.
