Nathalie Bluiminck

Van der Valk Sassenheim-Leiden is het Beste Leerbedrijf van 2018/2019. Dit is dinsdag 8 januari op de Horecava in de Rai in Amsterdam bekend gemaakt. Het hotel heeft op de werkvloer een eigen docent rondlopen voor het begeleiden van de leerlingen. Wie werden er tweede en derde?

Acht duo's van chefs kwamen 8 januari uit in de strijd om het Bronzen Koksmes of het NK Koken voor Leerling en Leermeester. Deelnemers waren Bord'Eau (winaar), Ciel Bleu (2), De Bloemenbeek (3), Elea, 212, 't Lansink, De Kromme Dissel en Fizzy. Wat maakten ze? Bekijk hier foto's van de wedstrijd en de gerechten.

Het team van Merlet heeft maandag 7 januari de Gouden Koksmuts gewonnen. Bekijk hier alle gerechten van de acht teams; Merlet, Amsterdammertje, La Provence, Parkheuvel, Bridges, Ratatouille Food & Wine, De Bloemenbeek en Bentinck.

Jonathan Zandbergen, Marco Helsloot en Rob Overdevest hebben de Gouden Koksmuts 2019 gewonnen. De drie chefs kwamen uit voor Merlet in Schoorl. Jurylid Gerrit Greveling: 'Merlet heeft gewonnen omdat ze de lekkerste gerechten hebben gekookt en daar draait het om.'

Gerrit Greveling, voormalig sterchef en eigenaar van Restaurant Chalet Royal in Den Bosch, is de nieuwe president van het Gastronomisch Gilde. In dit Gilde gingen in 2016 onder meer de Meesterkoks en de leden van het Koksgilde op.

Jerry van Zuijlen, eigenaar van Amadore Hotels & Restaurants in Zeeland, heeft twee nieuwe bedrijven gekocht. In Domburg heeft hij Brasserie Domburg ingelijfd aan de Wijngaardstraat - 'het grootste grand-café van Domburg' - en in Goes het pand naast zijn zaak Jersey op de Grote Markt.

Bas van Kranen, sterchef van Restaurant Bord'eau in Hotel de l'Europe in Amsterdam, serveert in januari eenmalig exclusieve hotdogs en bijzondere cocktails. Hij doet dit buiten de muren van Bord'eau in Pand10 om de hoek van het hotel.

Hotel de Heerlickheijd van Ermelo biedt zowel aan hotelgasten, sportievelingen uit de omgeving en bedrijven een voor hen nieuwe activiteit: bowling. Het horecabedrijf heeft vier nieuwe bowlingbanen aan laten leggen. Het zijn de eerste in heel Ermelo.

Joris Bijdendijk, sterchef van Rijks Restaurant in Amsterdam houdt op 13 januari samen met mede-initiatiefnemers Samuel Levie en Joris Lohman het Low Food symposium. Met dit Low Food symposium willen ze de Nederlandse eetcultuur laten opleven.

Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot van Restaurant 212 in Amsterdam, starten in Singapore met restaurant Table 65. Het nieuwe restaurant  zit in Hotel Michael in het Sentosa Resort. Het gaat open op 31 december 2018, zo laat Van Oostenbrugge weten vanuit Singapore.