Nathalie Bluiminck

Kees van der Waaij van Veneca vraag om extra coronasteun overheid. De cateringsector in Nederland heeft €100 miljoen extra nodig om mensen naar ander werk te begeleiden of vervroegd af te kunnen laten vloeien.

Nu Nederland gebukt gaat onder de coronapandemie, is alle hoop gevestigd op de komst van een vaccin. Maar wat als een medewerker zich niet wil laten vaccineren. Kun je als horecaondernemer je personeel verplichten?

Het Wapen van Ermelo gaat niet meer open. Het bedrijf stopt. Vorig jaar stond dit horecabedrijf op plaats 14 in de Terras Top 100.

Chefs Joris Bijdendijk, Ron Blaauw en Alain Caron gaan kerstdiners samenstellen voor groepen mensen, bijvoorbeeld collega's, die dit driegangenmenu thuis bereiden. Live of via vooraf opgenomen instructiefilmpjes.

MealCompany uit Nieuwkoop heeft met Caterer een coronaproof-maaltijdautomaat. Onbemande catering kan in de coronatijd dienen als alternatief of aanvulling op het bedrijfsrestaurant.

De Utrechtse horecaman Jan van der Grift is overleden. Hij is 57 jaar geworden. Van de Grift was onder meer (mede) eigenaar van Het Ketelhuis en De Zagerij in Utrecht.

Tijdens de Wijnkeuring van de Lage Landen 2020 hebben 14 wijnen een gouden medaille gekregen. Negen hiervan ging naar rode wijnen. Er zijn 282 wijnen gekeurd uit Nederland en België; 173 wit, 35 rosé en 74 rood.

De Bonheur Horeca Groep met tien locaties in Tilburg en omstreken, heeft haar eigen routekaart gelanceerd. Hierop staan dingen die ondanks de strenge coronamaatregelen nog wel mogelijk zijn bij het bedrijf.

Hotel Stroom in Rotterdam gaat weer open. Ook komt in het pand een nieuwe eetgelegenheid: Trattoria Sophia. De pandeigenaar - Ewald Dudok - heeft voor het nieuwe restaurant de samenwerking gezocht met een bekend horecakoppel. 

Voormalig sterchef Fred Böhnke is dit weekend overleden. Böhnke werd 78 jaar. Hij had van 1987 tot 2001 een Michelinster voor zijn restaurant Het Koetshuis Schuttersveld in Enschede.