Rik Leonards

Syl Lammers: 'Friet niet gebruiken als stigma voor ongezond leven'. Frietmanifest op initiatief van vakvereniging ProFri. Syl Lammers van 't Pakhuis in Ede-De Klomp wil een dialoog, ook en vooral omdat er geen aantoonbaar verband is tussen cafetaria's en een gezondheidsachterstand.'

Voormalig Cafetaria Top 100-winnaar Bon Appetit in Rijsbergen krijgt een nieuwe uitstraling. Eigenaren Kim en Edwin van Es hebben de stoelen inmiddels vervangen en nieuwe banken zijn onderweg. Het volgende plan is het volledig restylen van de zaak.

De twee vestigingen van 't Vosje in Rosmalen stonden afgelopen weekeinde in het teken van Halloween. Met succes, zo laat Roy van Veghel weten: de Halloween-burgers, -frietjes en -ijsjes vlogen over de toonbank. Volgens de ondernemer biedt het zakelijk kansen. 'Ik denk dat dit één van de grotere feesten wordt in de komende 5 jaar.'

Verhage opent in Breda de eerste vestiging in Noord-Brabant. Natascha en Vincent Moolenaar worden de exploitanten van Heksenwiel in het gelijknamige winkelcentrum in de wijk Haagse Beemden. Het duo was na ruim 15 jaar Verhage Rotterdam Zevenkamp toe aan een nieuwe uitdaging, het liefst in de eigen provincie.

Wouter Wolters start 5 november met Papa Chicken. In dit nieuwe bezorgconcept draait het om kip. De productie vindt plaats in de onlangs gebouwde bezorgkeuken aan de achterkant van Preuverie de Toren in Echt. Binnenkort wil hij ook Mama Carpaccio lanceren, en er zijn plannen om een drive-thru te realiseren.

Verhage start met bezorging. In vijf vestigingen van de franchiseformule is een succesvolle pilot gedraaid met het nieuwe ontwikkelde deliveryconcept en dat betekent dat het nu ook wordt geïntroduceerd in de 37 andere locaties.

Eigen snack voor dorpskernen jarig Wijk bij Duurstede bij Het Oude Raedthuys. Idee van ondernemer Nick van der Linden uit Cothen. De Cothense Peer, De Langbroekse Snoeshaan en De Wijkse Knakker.

Tweede Family-vestiging in Breda voor Pascal de Pon en Bart Verwijmeren. Ondernemers zijn ook eigenaar van een locatie op het Stationsplein. Formule van FHC Formulebeheer onder leiding van Ralph Markwat.

Edel, Rien en Robby Prinsen hebben de deuren van KrokettenKunst in Nieuw-Weerdinge gesloten. De horeca-activiteiten verhuizen naar Emmen, waar een maand geleden een tweede locatie is geopend. De ruimte van de bistro is alleen nog beschikbaar voor proeverijen en besloten activiteiten.

Tom's Cafetaria in Leeuwarden beklad: 'Aanleiding is verplichte QR-scan'. Volgens eigenaren Aafke en Tom Bieleveld is het gedaan door iemand die het niet eens is met de verplichting om bij een horecabezoek een QR-code te laten scannen.