In het restaurant van het Microsoft-hoofdkantoor in Redmond staan verticale torens met bakken sla en microgroenten, zo meldt Agf.nl. Het groen voor salades en toppings staat in een bedje van substraat. De teelt is geheel biologisch. Voor de overige aanvoer van etenswaren koopt het restaurant in bij lokale, biologische telers.
Volgens manager Mark Freeman van Microsoft's Dining and Beverages Services heeft het personeel van de softwaregigant veel belangstelling voor duurzaam voedsel. 'Ze willen weten welke ingrediënten in hun voeding zit en waar die vandaan komen', zegt hij in een interview met de website van Microsoft.
Microsoft gebruikt plasmalampen om de planten natuurlijker te laten groeien. Het doel is om alle sla en microgroenten voor het bedrijfsrestaurant in huis te telen.
