Meesterijsbereider Blok volgt Maarten Colijn op bij het IJscentrum voor wie de functie lastig was te combineren met zijn voorzitterschap van de Vereniging van Ambachtelijk IJsbereiders.

Blok wil als voorzitter de opleidingen nog verder uitbouwen. ‘Het niveau van ijsbereiders in Nederland is hoog. We behoren tot de besten van Europa. Dat moeten we vasthouden en verder verhogen.’

Een van de doelen is het opzetten van een traject dat uiteindelijk leidt tot het niveau van SVH-Meesterijsbereider. ‘Modules daarin, zoals ijs en patisserie, kunnen ook voor mensen die geen meester-titel nastreven van grote waarde zijn.’