Het AD stopt met zijn smaaktesten. De krant trok onlangs de stekker uit de haring-, friet- en oliebollentest. Nooit meet etterende oliebollen dus.

Anthony Michael Bourdain, de Amerikaanse tv-kok, televisiepresentator en auteur, is op 61-jarige leeftijd overleden. Dat meldt CNN vrijdag 8 juni.

Club Blu werd eind 2017 door de burgemeester van Rotterdam gesloten nadat er geweldsincidenten bij de horecazaak hadden plaatsgevonden. Uit politieonderzoek blijkt dat de horecaondernemer niets te verwijten valt.

'Restaurants die claimen een verantwoorde menukaart te hebben, slaan de plank mis bij vis', zo meldt De Good Fish Foundation. Ze deed er onderzoek naar.

De Dakkas in Haarlem opent 12 juni de deuren. Een transparant horecapaviljoen op 'één van de lelijkste gebouwen van de stad, met het mooiste uitzicht.'

Negen bartenders uit Amsterdam maken voor Misset Horeca hun signature cocktail. Ook vroegen wij hen wat belangrijk is voor een cocktail anno 2018.

In zijn column geeft Rick Kempen tips over hoe om te gaan met bier. 'Hoe kunt u uw beste beentje voorzetten, opdat in uw zaak bier optimaal genoten wordt?

Het nieuwe restaurant van topkok Jan Smink in Wolvega gaat de naam Smink krijgen. Hier gaat hij op hoog niveau koken met Friese producten en werkt hij regelmatig met 3D foodprinters.

De verhoging van het BTW-tarief heeft desastreuze gevolgen voor de horeca in de grensregio's. Met name Limburg en Arnhem/Nijmegen worden hard getroffen.

Menno Post kan niet wachten om juli 2018 de deuren van zijn eigen restaurant Olivijn in Haarlem te openen. Over 14 tafels, 10 gerechten, 2 kinderen en veel ambitie.

Folie Culinaire heeft weer een aantal grote namen toegevoegd aan de line-up van sterrenchefs die komen koken in de demokeuken van Culinaire Saisonnier.

FHC Formulebeheer start medio september met de FHC Talent Academy. Dit is een leertraject voor Foodmaster- en Family-medewerkers die de ambitie hebben om door te groeien binnen het bedrijf.

De verhoging van het btw-tarief heeft desastreuze gevolgen voor de horeca, met name in de grensregio's. Vooral Limburg en Arnhem/Nijmegen worden hard getroffen en zullen het verlies van naar schatting zo'n €456 miljoen voelen. Dat blijkt uit het onderzoek van adviesbureau Panteia, in opdracht van MKB Nederland. KHN roept het kabinet op de verhogingen niet door te voeren.

Foodmaster-ondernemer Carin Jagt laat weer eens van zich horen. De Nederlandse autoriteit op het gebied van freakshakes heeft twee nieuwe en bijzondere variaties bedacht. En wéér zet ze social media ermee op z'n kop. 

Het wedstrijdschema van het World Barista Championship is bekend. Nederlands Kampioen Lex Wenneker start woensdag 20 juni om 12.00 zijn run.

ZZP'ers in voedselverwerking, zoals koks, zijn veel minder vaak dan verwacht verzekerd tegen zakelijke aansprakelijkheidsrisico's.

De VVD wil voortaan toestaan dat de kapper een wijntje serveert en de slijter een blokje kaas, en dat een restaurant zijn eigen olijfolie en koffiebonen aan de man brengt. Voor het mogelijk maken van deze nu nog verboden mengvormen tussen horeca en winkels, blurring, heeft Tweede Kamerlid Erik Ziengs de sympathie van een Kamermeerderheid. Maar het kabinet ziet niets in het plan.

Hotelbeurs EquipHotel presenteert de belangrijkste trends in de markt. EquipHotel 2018 is van 11 tot en met 15 november in Parijs.