ProFri brengt personeel frituurbranche in kaart
Hoeveel mensen werken er eigenlijk in de Nederlandse frituurbranche? En hoeveel procent daarvan is vrouw? ProFri zocht het uit.
Misset Horeca 12 2017
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 12 2017.
Spannende ontknoping Terras Top 100
Voor Misset Horeca is het verkiezingstijd. Vakjuryleden reizen het land door om deelnemers te bezoeken en te beoordelen. De Terras Top 100 nadert de finale.
Meer horeca, maar minder kroegen
Het aantal hotels, restaurants en cafetaria's is afgelopen jaar toegenomen, maar er zijn minder cafés. Dat blijkt uit cijfers van de ING.
Craft bierliefhebber kan voortaan 'Tinderen' door aanbod
Om consumenten te helpen een keuze te maken uit het aanbod craft bieren, heeft Hopt.nl een soort Tinder voor craftbieren gelanceerd, genaamd Christian
Uitbreiding keukenteam Landgoed Groot Warnsborn
Uitbreiding keukenteam Landgoed Groot Warnsborn. Het restaurant telt twee nieuwe souschefs en een chef-kok.
Michel Pais: 'Mijn horecaogen heb ik altijd open'
Michel Pais vertelt over het recent heropende Strandzuid, wat Ron van Roekel voor hem betekende, over zijn successen en zijn zakelijke teleurstellingen.
'Heineken en Sligro: iedereen blij behalve de horeca'
Heineken wil haar bieren en pils via Sligro naar de horeca brengen. Wat zijn de gevolgen voor horecaondernemers? De mening van Tom van Erven Dorens.
Winst horeca gedrukt door sterke stijging personeelskosten
De winst in de horeca wordt gedrukt door onder meer de relatief sterke stijging van de personeelskosten. Dit blijkt uit het nieuwe SRA-rapport.
Team Podium onder de Dom naar internationale finale van de Copa Jerez
Binnenkort reist het team van het Utrechtse restaurant 'Podium onder de Dom' namens Nederland af naar de internationale finale van de Copa Jerez op 13 juni.
Beste frituur van Vlaanderen staat in Gent
De beste frituur van Vlaanderen, die zaterdagavond het goede nieuws te horen kreeg, stond afgelopen weekend een lange rij liefhebbers. De eigenaar deelt namelijk een weeklang gratis friet uit.
McDonald's laat mensen achter op tropisch eiland
Hoe ver kun je gaan met je marketing? McDonald's heeft nu een actie die zeker de aandacht trekt.
Ook KFC gaat de weg op
Na McDonald's kunnen nu ook liefhebbers van Kentucky Fried Chicken hun bestelling thuis laten bezorgen. De Amerikaanse keten startte deze week met een proef.
Beleving creëren op terras: Frontcooking met ijs
Het bieden van beleving op het terras is bijzonder belangrijk. Lunchroomhouders kunnen daar op inspelen met cateringactiviteiten, frontcooking met ijs.
Horecainterieur: Tante Kee in Kaag
Tante Kee is voor twee ton helemaal in het nieuw gestoken. Stilstand is achteruitgang, dat is de reden waarom Kim Edwards en Raymond Reeb hun Tante Kee grondig hebben verbouwd. Het interieur - geïnspireerd op een kunstwerk van Erwin Olaf - is geheel vernieuwd. Ook het culinaire ambitieniveau is opgepept met een nieuwe keukenchef, Bobby Rust.
Cocktailrecept: Watermelon Margarita
De Kuyper hield een eerbetoon aan de Margarita cocktail. Zomervarianten stonden in de spotlight, waaronder de Watermelon Margarita.Hier het cocktailrecept.
De nieuwe hotdog: culinaire varianten met verrassende toppings
De hotdog is bezig aan een grote opmars. Daarbij is de tijd van het traditionele broodje worst echt voorbij. Culinaire varianten met verrassende toppings.
Zomerse drankjes om in te spelen op een gezonde leefstijl
Steeds meer consumenten leven bewuster en gezonder. Daarom wordt frisdrank steeds vaker ingewisseld voor mineraalwater, al dan niet met een 'touch of' fruit