BBB en Folie Culinaire: meer dan horecabeurzen
Lees nu op Missethoreca.nl alle informatie over de horecabeurs BBB en Folie Culinaire 2017. De BBB wil meer zijn dan een goede horecabeurs, dat doen ze zo>
Na Pinkpop winnaar Happy Drinks voor de horeca beschikbaar
Na Pinkpop 2017 komt de winnaar van Happy Drinks The Battle voor de horeca beschikbaar. Hoe kan ik de winnende alcoholvrije cocktail gaan schenken?
McDonald's start proef met McDelivery
McDonald's gaat iets nieuws proberen: McDelivery.
Video: McDonald's deelt sneer uit aan koffiezaken
Gezonde concurrentie, daar is niets mis mee. Maar gaat McDonald's te ver in deze nieuwe reclamespot?
Werkdruk in de horeca: chef-koks werken het hardst
Afgelopen april bleek uit onderzoek dat chef-kok een van de zwaarste beroepen is. Heeft een zelfstandige chef het zwaarder dan een chef in loondienst?
Daiquiri: als het goed is voor Hemingway...
's Werelds beste vrouwelijke bartender, Tess Posthumus, gaat in haar nieuwe blog dieper in op de historie van de daiquiri.
Rui Silvestre(*) gastchef bij sterrenrestaurant 't Nonnetje
Rui Silvestre, van het met een michelinster bekroonde Restaurant Bon Bon in de Portugese Algarve, komt koken in sterrenrestaurant 't Nonnetje in Harderwijk.
Voorzichtige toenadering tussen KHN en vakbonden over nieuwe horeca cao
Voorzichtige toenadering KHN en vakbonden FNV Horeca en CNV Horeca over nieuwe horeca cao . Meer weten?
Horecainterieur van Fisk in Amsterdam. Nieuwe visbar
Horecainterieur van Fisk Amsterdam. Een nieuwe visbar in Amsterdam.Nieuwsgierig naar Fisk in Amsterdam? Snel verder kijken....
DR. heeft met Alberto Matallana beste Bartender van Nederland in huis
Alberto Matallana van DR. uit Rotterdam is verkozen tot de beste Bartender van Nederland 2017. Wie versloeg hij in de finale?
Tips: werken met wieren uit de Oosterschelde
SVH Meesterkok Niels van den Berg, werkzaam bij Rungis, geeft tips over hoe zeewieren uit de Oosterschelde inzetbaar zijn.
Coop start verkoop groente- en fruitijs van chef Moshik Roth
Coop start verkoop groente- en fruitijs van chef Moshik Roth. Meer weten over het ijs en welke smaken er zijn? Lees verder.
Groente van de toekomst: zuiver zeewier
Twintig koks gingen half mei mee met wild-zeewiersnijder Jan Kruijsse. Op culinair gebied zijn wieren heel divers. We geven een reeks tips.
Horeca groeit met 3 procent in eerste kwartaal 2017
Het gaat over de hele linie goed met de horeca. De omzet neemt al vier jaar toe en in het eerste kwartaal van dit jaar kwam de groei uit op 3 procent.
Culi-column Michel van der Kroft: De puike aardbei
Alles over de aardbei in de culi-column van tweesterrenchef Michel van der Kroft. Ook deelt hij zijn recept voor Romanoff, en die van Auguste Escoffier.
Waar staat de beste frituur van Vlaanderen?
Waar staat de beste frituur van Vlaanderen? Het Nieuwsblad maakt dat binnenkort bekend. De krant heeft alvast een handige kaart online gezet met de beste frituur per gemeente.
Blog Wouter Verkerk: 'Heb je zo even?'
Wouter Verkerk is eigenaar van Verkerk Bartstra en schrijft regelmatig blogs voor Misset Horeca. Deze keer over een verjaardagslunch voor een bejaarde dame.
De Hardloper: Snoekbaars onder de brug
Patron cuisinier Joost van der Harst bereidt voor de camera zijn huisspecialiteit. Snoekbaars met paprika, sjalot, mozzarella en truffelaardappelpuree.