Tom Vinke is als volwaardig compagnon toegetreden in restaurant De Kromme Watergang. De zoon van eigenaren Edwin en Blanche werkte al als souschef in het restaurant.

De Ramadan is een tijd van bezinning en naastenliefde. Dat vertaalt Sushi Time naar de Giving Weeks, waarin de keten samen met klanten en leveranciers sushi weggeeft aan mensen die het niet makkelijk hebben.

Hoe zorg je ervoor dat medewerkers het gevoel krijgen dat een baan meer is dan werken alleen? Het Nederlandse hotelmanagementbedrijf IHCP heeft een nieuw initiatief gelanceerd om medewerkers nog meer aan zich te verbinden. Met het invoeren van het zogeheten Bucketlist Programma, kunnen medewerkers eindelijk doen wat zij op hun lang gekoesterde wensenlijstje hebben staan. En dat op kosten van de zaak.

Tien kenners beschouwden in 2018 de 'stand van het bier' tot dan aan toe. Nu, vijf jaar later, kijken ze opnieuw naar 'de stand' in vijf delen. In deel 2, alcoholvrijbier. 'De gezondheidsmaffia is griezelig bezig'

Othmar Bierbrouwerij opent de eerste bierspa in Nederland. In Ootmarsum is het dompelen in een geurend bad met warm water met hop-, gist- en moutextract al een half jaar een succes. Bekijk de foto's.

Iedere maand maakt Michelin enkele restaurants bekend die in de Michelin Gids Nederland 2023 zullen worden opgenomen. Voor de maand maart zijn tien namen bekendgemaakt.

Het college van burgemeester en wethouders van Gemert-Bakel heeft zorgvuldig gehandeld bij het verlenen van een omgevingsvergunning voor de verbouwing van het kasteel Gemert tot luxueus hotel plus appartementen. Een inwoner van Gemert was aanvankelijk naar de rechtbank gestapt om de omgevingsvergunning aan te vechten.

Marijn van de Worp en zijn partner Yasmina El Azzouzi moesten begin dit jaar de deuren van hun restaurant Fizzy in Epe sluiten. En nu heeft Van de Worp een nieuwe uitdaging gevonden als chef-kok van een bekend wellnessresort met hotel op de Veluwe.

Tussen Abcoude en de aangrenzende weilanden staat een voormalig treinstation dat is omgetoverd tot De Witte Dame Abcoude.

Zien Group, de moedermaatschappij van Eden Hotels, kondigt twee aanstellingen in het leadership team aan: Jens Gmiat als Head of Operations en Ruben Satink als Chief Financial Officer. Beiden zullen een belangrijke rol spelen bij het realiseren van het ambitieuze groeiplan van Zien Group, voor zowel het bestaande portfolio als toekomstige acquisities.

Sircle Collection opent de komende twee jaar flink wat nieuwe hotels en lanceert twee nieuwe merken. Daarbij worden nieuwe landen betreden en ook in Nederland opent een hotel met een van die nieuwe merken, in Rotterdam.

Ondernemersfamilie Luitjens voegt een derde Family-vestiging toe aan haar portefeuille. Na Axel en Terneuzen heeft Hulst straks ook een filiaal van de fastserviceformule van FHC Formulebeheer. 'We zien veel kansen in deze regio en kregen de mogelijkheid op deze prachtige locatie aan de slag te gaan.'

In de toekomst zijn er structureel minder werkenden, ook in de horeca. Daar is geen simpele oplossing voor. Dit betekent dat we allemaal aan de bak moeten: overheid, horecaondernemers en werknemers. Deze en andere arbeidsmarktuitdagingen stonden centraal tijdens de tweede editie van het KHN Meesterwerkevent op 27 maart in Hotel Arena in Amsterdam.

Uit inspecties van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) blijkt dat 60 procent van de bijna 13.000 geïnspecteerde bedrijven in retail, ambacht en horeca klanten niet goed informeren over welke allergenen er in het voedsel of gerecht zijn verwerkt.

Polly Goudvisch in Amsterdam is het vijfde lid van de Familie Goudvisch van 3WO horeca groep. Deze familie brengt met hun cafés een 'ode aan de bruine kroeg'. Polly Goudvisch opent op 3 april en is de eerste brasserie in het rijtje en de 30e zaak van 3WO.

New York Pizza bestaat 30 jaar en hoopt dit jubileum te vieren met de opening van de driehonderdste Nederlandse vestiging. Inmiddels is de formule van oprichter Philippe Vorst ook actief in Duitsland en België. 'Als je als ondernemer voldoet aan onze vereisten, dan is de kans op succes heel groot.'

Tien kenners beschouwden in 2018 de 'stand van het bier' tot dan aan toe. Nu, vijf jaar later, kijken ze opnieuw naar 'de stand' in vijf delen. In deel 1: heeft bier nog verrast en bier aan tafel.

De verenigingen ONCE, Veneca en VOCC hebben een nieuwe samenwerking aangekondigd. Het doel: op 1 januari 2024 een belangenplatform realiseren voor werkgevers in de hospitality branche waar het gaat om gastvrijheid, eten en drinken veelal op (andermans) locatie