In Safaripark Beekse Bergen organiseert Swinkels Brew@theZoo. Een concept dat in het buitenland in al een populair fenomeen is.

Stadsvilla Mozaic heeft duurzaamheid in alle facetten doorgevoerd: van besparing op gas, water en licht tot het serveren van koffie met een goed verhaal. 'Op dat gebied zijn we heel blij met onze samenwerking met De Koffiejongens', vertelt Maureen Wakelkamp, die onder andere verantwoordelijk is voor project-support.

Diverse hotelketens zijn door veiligheidsregio's benaderd voor de opvang van vluchtelingen uit Oekraïne, maar concrete afspraken over aantallen en de periode zijn er nog niet. Dat laten onder meer hotelketens Van der Valk en Fletcher Hotels weten na een belronde door het ANP. Evenementenlocaties zeggen vanwege hun volle agenda's weinig ruimte te hebben.

Op deze landelijke actiedag van Giro 555, Samen in actie voor Oekraïne, roept SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca) alle horecascholen in heel Nederland op om de komende weken mee te doen aan de steunactie Koken voor Oekraïne.

Een hotelrenovatie staat met stip in de stress top drie van hoteliers. In al deze hectiek houdt Pleijsier Hotelrenovatie het hoofd koel. Door persoonlijke aandacht en een transparante manier van werken is het Genemuider familiebedrijf in staat maatwerk te leveren. Van check in tot check out.

Heineken brengt voor de tweede keer in haar historie een bier uit onder de naam van het moedermerk: Heineken Silver.

Dit is het 12e jaar dat Syrco Bakker de leiding heeft over de keuken van Pure C. Zijn liefde voor producten van de zee en het land is nog steeds onverminderd groot. Voor Misset Horeca bereidt hij zijn zee- en landgerecht van langoustine met boerenkool en komen de Aziatische ingrediënten gewoon van een tuinder in het Westland.

Een groot maar flexibel horecabedrijf. Dat had Frank Hendriks voor ogen toen hij en zijn zoon Simon tekenden voor De Vereeniging in Hengelo. Van antikraak ging het naar slimme horeca. 'Omdat we minder afhankelijk zijn van het weekend kunnen we onze omzet en onze personele inzet spreiden.' De begrote omzet ligt op ongeveer €3 miljoen.

Vinoloog Barbara Verbeek, bekend van onder meer het Wijntheater, heeft 4.100 euro opgehaald voor Oekraïne met een wijnveiling op Marktplaats.

Op maandag 14 en dinsdag 15 maart staat bij Satelliet alles in het teken van het terras.

De politie heeft zes mensen aangehouden na een schietincident zondagochtend vroeg op het parkeerterrein bij Het Leonardo Hotel in Vinkeveen, waar ook The Harbour Club is gevestigd. De club ontkent ook maar iets te maken te hebben met het incident.

Maurice Houben verbouwde en transformeerde een zaak van 50 vierkante meter in Weert tot een echt wijn-walhalla. Wijnbar Wiên is speels en kleurrijk. Een grote 'proeftafel' dient ook als bar, in de keuken van 2 bij 1 meter ontbreekt niets, wijnen pronken in een grote bibliotheekkast en maandelijks gevulde kluisjes zijn te huur op abonnementsbasis. 'De compacte ruimte dwingt je tot creativiteit.'

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca.

Bekijk hier de digitale editie van Misset Hotel maart 2022.

Tijdens de coronacrisis is de horecasector het zwaarst getroffen. Volgens het FNV vonden 90.000 horecamedewerkers tijdens de pandemie een baan in een andere sector. Nu de horeca weer op volle toeren draait en de toeloop naar de horeca weer op stoom begint te komen, ontstaat een nieuw probleem: het personeelstekort.

Heineken stopt met zijn export naar Rusland vanwege de oorlog in Oekraïne, bevestigt de brouwer na berichtgeving door onder meer NRC.

In sterrenrestaurant 212 aan de Amstel in Amsterdam heeft vrijdagnacht een brand gewoed. 'Onze ergste nachtmerrie is vannacht waar geworden.' Het restaurant is de komende tijd gesloten.

België schrapt maandag vrijwel alle resterende coronamaatregelen, heeft het Overlegcomité van de zes regeringen volgens meerdere Belgische media besloten.