Na de vraag van de verslaggever 'Ga je het wel redden' breekt Baukje Haarsma van horecabedrijf In de Brouwerij in Leeuwarden. Met de handen voor haar gezicht geslagen draait ze weg van de camera. Haar oprechte emoties resulteren nu in een inzamelactie.

Groothandels in overleg met horeca over bestellingen. Groothandels zijn sinds de aankondiging van de nieuwe lockdown volop in gesprek met horeca-ondernemers over hun bestellingen voor de kerstperiode. Dat laten Sligro en Makro aan het ANP weten.

Horecaondernemers besluiten met de strenge lockdown er maar weer het beste van te maken: van kerstmenu's voor afhaal, koelkastuitverkoop en butlerservice.

Niek Groen en Jos Keijsper van de restaurants Klaas en Krelis in Uitgeest detacheren een deel van hun horecapersoneel. Het gecancelde kerstprogramma (een viergangen kerstmenu voor 120 gasten per dag) leidde razendsnel tot de oprichting van 'Supermarkt Krelis.'

Roberto Payer verlaat Hilton: hij treedt per 1 januari 2022 terug als gm van Waldorf Astoria Amsterdam, onderdeel van Hilton. Na een loopbaan van meer dan 52 jaar beëindigt Payer nu zijn uitzonderlijk lange dienstverband met Hilton. Hij blijft echter als zelfstandig consultant verbonden aan de wereldwijde hotelketen.

Lockdownactie: Block & Barrels, The Stockroom, Barrel Wijn en Baxbier slaan de handen ineen om de decembergezelligheid tijdens de lockdown toch bij de mensen thuis te krijgen en om ervoor te zorgen dat personeelsleden hun huur of hypotheek kunnen blijven betalen.

Hans Bezembinder kan een nieuwe lockdown niet aan en besluit na 50 jaar de stekker eruit te trekken. De eigenaar van Stadscafe Laurens, was eerder eigenaar van De Notaris, Proeflokaal De Boom en Hofman in Alkmaar. 'Ik voel me nu echt als grofvuil behandeld.' 

Er is een tijd van komen, er is een tijd van gaan - de tijd van gaan is nu gekomen. Na 3 jaar geregeld een column over 's werelds mooiste drank te hebben geschreven, is dit mijn laatste bijdrage aan Misset Horeca.

Erik Tas van Restaurant 't Ganzenest in Rijswijk en Bij Erik in Leidschendam heeft zijn laatste nieuwsbrief de deur uit gedaan. Een laatste oproep aan gasten om een menu te bestellen met Kerst. Tas start met drie gangen voor 39 euro oplopend tot zes gangen voor 69 euro.

Franchiseformule Verhage heeft onlangs de deuren geopend van de eerste vestiging in de provincie Brabant. De 43e store van de van origine Rotterdamse franchiseformule is gevestigd in wijkwinkelcentrum Heksenwiel te Breda. 

Horecaondernemers wachten nog altijd op een regeling ter compensatie van reeds aangeschafte voorraden die door de sluiting van de horeca niet verkocht zullen worden.

België bereidt zich voor op een golf van Nederlandse toeristen die in steden als Antwerpen, Gent en kleine grensgemeenten als Turnhout hun kerstinkopen komen doen of van het latere sluitingsuur van de horeca, om 23.00 uur, profiteren nu Nederland in een strenge lockdown zit.

Biercuisine.nl, de oudste website over bier & food, wordt na ruim 20 jaar voortgezet door Birdy Publishing bv, de uitgever van Bier! magazine, Brouw! magazine en Bierradio.nl.

Bekijk hier het digitale magazine.

De voorzitter van werkgeversorganisatie MKB-Nederland, Jacco Vonhof, wil meer compensatie voor ondernemers voor gemiste inkomsten vanwege de lockdown. Dat zei hij in het tv-programma WNL Op Zondag.

Veel restaurants blijven zitten met grote, onverkoopbare voorraden. Juist voor de drukke kersttijd waren die voorraden groot ingeslagen. Veel ondernemers hebben ze snelle sluiting niet zien aankomen.

De horeca voelt zich lamgeslagen door de nieuwe maatregelen van het kabinet. Eigenaren van horecabedrijven zijn somber en pessimistisch over hun toekomst, zo laten horecaondernemers weten.

Het kabinet komt vanwege de besmettelijkere omikronvariant van het coronavirus met een harde lockdown die gaat gelden tot zeker 14 januari.