Elke week dat de huidige lockdown horeca langer duurt, kost dat de horeca circa 200 miljoen euro omzet. Dit meldt ABN AMRO in haar sectorprognoses 2022.

Upsellen met wijn: van een huiswijn naar een fles van de wijnkaart. We hopen van harte dat we dat genieten in januari weer volop mogen oppakken met z'n allen. Wees alvast goed voorbereid met een slim wijnconcept en geef je gasten meer keuze én jezelf een flinke upsell-mogelijkheid.

Vanaf januari 2022 zullen Fred en Arda van der Valk (derde generatie) afscheid nemen van Van der Valk Hotel Cuijk - Nijmegen. Martin Luiten en Lotte van den Elsen (vierde generatie) vormen vanaf 2022 de nieuwe directie van Van der Valk Hotel Cuijk - Nijmegen.

Mag een horecaondernemer zijn werknemer tijdens de coronacrisis vragen om je plusuren op te nemen, of bouwt een thuiszittende werknemer nu minuren op? Advocaat Erwin Koevoets van FNV horeca legt uit hoe het nu zit met plus- en minuren tijdens de coronacrisis.

Horecaondernemers zijn in doorsnee blij met de extra steunmaatregelen van het kabinet om ze door de nieuwe lockdown te loodsen. Maar de NOW en de soepelere voorwaarden met TVL is volgens de sector lang niet genoeg om ondernemers echt uit de brand te helpen.

Compass Group en ProRail starten met het duurzame bedrijfscateringconcept Food Station. Dit concept is speciaal voor ProRail gecreëerd. Compass Group vervult voor ProRail de rol van foodregisseur.

Het mooie porselein en het glaswerk staan wéér werkloos in de kast door de horeca-lockdown. De kartonnen bekertjes zijn terug van weggeweest en gasten moeten hun koffie en thee buiten nuttigen. Niet ideaal, maar er valt best wel iets van te maken. Zes ondernemers vertellen over hun aanpak tijdens de lockdown eind 2020.

Aangepaste coronasteun vanwege de lockdown tot 14 januari. Ondernemers, bedrijven en werkenden hebben in ieder geval tot 14 januari te maken met een lockdown. Daarom verlengt het kabinet het economisch steunpakket. Op 21 december is er een verruiming van de steun ten opzicht van eerdere steunmaatregelen ingesteld.

Zoet Café in Breda van Gertruud van Beijnen is verhuisd van de Princenhage naar het centrum van de stad. Het pand op de hoek van de Nieuwe Haagdijk en de Nijverheidssingel is onlangs omgetoverd tot een waar zoetpaleis met, hoe kan het ook anders, een roze interieur.

Uitbreiding steun: het demissionaire kabinet breidt de steunregelingen uit voor ondernemers, wegens de lockdown die zaterdag is aangekondigd.

Om horecaondernemers een hart onder de riem te steken gedurende de lockdown, stelt Lucie Beck - foodfotograaf en foodstylist - gratis haar online cursus beschikbaar 'How to take photos in a restaurant'.  'Met de cursus leren ondernemers met een aantal simpele vaardigheden mooiere foto's te maken van gerechten, om afhaalmaaltijden en foodboxen nog beter tot hun recht te laten komen.'

La Place lanceert de La Place bezorgservice. Via Thuisbezorgd.nl is nu mogelijk om verse broodjes, sapjes en zoete lekkernijen aan huis te krijgen, voor alle mensen woon- en werkachtig binnen 3 kilometer van de La Place locaties in 's-Hertogenbosch Arena, Eindhoven Piazza en Rotterdam Alexandrium.

AC Hotel Würzburg in Duitsland heeft vorige maand de deuren geopend. Het Nederlandse bureau HDVL Designmakers werd aangesteld om het interieur design van het gehele hotel, inclusief het restaurant en alle kamers te ontwerpen.

Bruno Bont en Tijmen Receveur openden in november de tweede locatie van hun hotelconcept Hotel Not Hotel. Net als de eerste vestiging, die in 2014 opende in Amsterdam, is ook dit Rotterdamse hotel volledig ontworpen door kunstenaars.

D66-Kamerlid Jan Paternotte wil zich niet neerleggen bij 'weer een winter lang lockdown'. Hij roept het kabinet op te leren van andere landen die wel meer mensen hebben geboosterd.

Mede door corona is het online bestellen en laten bezorgen van producten gegroeid. De Gastvrijheidscoach heeft daarom voor iedereen die (maaltijden) bezorgt een gratis e-learning 'Gastvrije delivery' ontwikkeld.

Restaurants in hotels zijn deze lockdownperiode, die in ieder geval tot 14 januari duurt, ook gesloten.

Na de vraag van de verslaggever 'Ga je het wel redden' breekt Baukje Haarsma van horecabedrijf In de Brouwerij in Leeuwarden. Met de handen voor haar gezicht geslagen draait ze weg van de camera. Haar oprechte emoties resulteren nu in een inzamelactie.