De consument laat zich steeds vaker verleiden door verrassende frites met toppings en is tevens bereid hiervoor meer te betalen. Gouda's Glorie heeft hierop ingespeeld met de introductie van de Creamy Cheese Style. Deze saus krijgt nu een vervolg met de introductie van Gouda's Glorie Tasty Cheddar Style.

Steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke loaded fries. In Misset Horeca geven ze hun geheimen prijs. Hans Geurts van cafetaria De Neus in Zeist vertelt dit keer over zijn 'Patat Italian'.

De burgemeesters van de regio Viersen aan de Duitse kant van de grens bij Venlo doen een dringende oproep aan Limburgers om weg te blijven.

Twee mannen hebben een geldboete gekregen voor het hinderen van boa's toen die een café in Medemblik controleerden op de coronaregels.

Dj en Rotterdammer Mattie Valk speelt de hoofdrol in de decembercampagne van Bram Ladage. Wie bij één van de 38 locaties van de franchiseorganisatie een 'Bram', een snack naar keuze en een drankje bestelt, ontvangt een exclusieve Bram Ladage-kerstbal.

Dax Herman exploiteert Frites van 't Weeshuys Purmerend sinds half oktober. De pas 23-jarige ondernemer heeft als motto: 'Alles wat je moet weten, weet een ander al' en dus moet je hulp vragen.

Een doorn in het oog voor de horeca: Nederlanders willen ondanks de sluiting van restaurants luxe eten en drinken, waardoor het extra druk is bij speciaalzaken. De vraag naar de exclusiefste kazen is erg groot en ook stukken vlees van de slager zijn populair. Sommige slagers hebben het zelfs zo druk dat ze voorlopig geen kerstbestellingen van klanten kunnen aannemen.

Aan het eind van dit jaar loopt de horeca-cao van KHN af. Wat gebeurt er momenteel in de concurrerende branches? Supermarktpersoneel krijgt er de komende 3 jaar in totaal 9 procent loon bij, in de schoonmaak bedraagt de plus 7,65 procent.

Patrick Wolffenbuttel en Luc Sietsma, eigenaren van hotels De Zon en Paping in Ommen, nemen per 1 januari hotel Hof van Gelre in Lochem over. Begin 2022 lanceren de ondernemers een overkoepelend bedrijf voor hun groeiende horecagroep, waar ook Landgoed Het Laer en de exploitatie van een golfbaan in Ommen toe behoren.

Welke coronaregels gelden er voor de horeca per 19 december? Komt er een vergoeding (HVA) voor mijn voorraad? Welke regels gelden er voor hotels en hoe zit het met het opnemen van vakantiedagen nu de horeca dicht is? Lees de antwoorden op deze en alle andere veel gestelde vragen over de coronaregels per 19 december.

Na de bekendmaking vorige week dat de Horecava 2022 definitief niet doorgaat kondigt de organisatie nu een nieuwe datum en locatie aan van de gidslancering Gault&Millau 2022.

Initiatiefnemers RAI Amsterdam en Servicecentre4Hospitality hebben deze week besloten het geplande event Nablab met één jaar uit te stellen.

Het Overlegcomité van de zes regeringen in België staat opnieuw voor een besluit over nieuwe coronamaatregelen, negentien dagen na het vorige. Virologen dringen aan op het verder vervroegen van de sluitingstijd van de horeca naar 20.00 uur en maatregelen tegen drukte in winkelstraten.

Meer dan 2.800 exposanten zullen van 14 t/m 16 februari 2022 bijeenkomen in het expositiecomplex Paris Expo Porte de Versailles in Parijs voor de de Wine Paris & Vinexpo Paris 2022.

De niet-essentiële winkels achter de douane op Schiphol blijven vanaf woensdag gesloten. Dat maakt de luchthaven bekend na overleg met het kabinet. Horecazaken blijven wel open, omdat het volgens Schiphol van belang is voor de reizigers en in het bijzonder mensen die overstappen.

Elke week dat de huidige lockdown horeca langer duurt, kost dat de horeca circa 200 miljoen euro omzet. Dit meldt ABN AMRO in haar sectorprognoses 2022.

Upsellen met wijn: van een huiswijn naar een fles van de wijnkaart. We hopen van harte dat we dat genieten in januari weer volop mogen oppakken met z'n allen. Wees alvast goed voorbereid met een slim wijnconcept en geef je gasten meer keuze én jezelf een flinke upsell-mogelijkheid.

Vanaf januari 2022 zullen Fred en Arda van der Valk (derde generatie) afscheid nemen van Van der Valk Hotel Cuijk - Nijmegen. Martin Luiten en Lotte van den Elsen (vierde generatie) vormen vanaf 2022 de nieuwe directie van Van der Valk Hotel Cuijk - Nijmegen.