Onder invloed van de opnieuw aangescherpte coronamaatregelen en de toegenomen verspreiding van het virus ziet de organisatie van Wine Professional 2022 zich helaas toch genoodzaakt de voor januari geplande 20e editie van de beurs uit te stellen.
Met het nijpende personeelstekort, zijn ook de tarieven van ZZP-koks gestegen. Wat zijn nu de tarieven?
De leiders van de zestien Duitse deelstaten, bondskanselier Angela Merkel en haar beoogde opvolger Olaf Scholz willen dat er vanaf februari 2022 een vaccinatieplicht komt voor alle Duitsers. Verder zijn ze het eens geworden over ingrijpende regels die gericht zijn op mensen die niet zijn ingeënt tegen het coronavirus.
Thuisbezorgd.nl heeft het Food Trend Rapport 2021 gepresenteerd. Hierin worden de laatste trends en ontwikkelingen op het gebied van smaak, eten en bestelgedrag belicht. Het rapport geeft ook de zes foodtrends 2022 aan.
Het nieuwe restaurant van Jeroen en Marleen Brouwer in Groningen krijgt de naam 'Noor'. Het in de monumentale Theresiakapel gevestigde restaurant opent de deuren op 1 maart 2022. Het echtpaar Brouwer heeft hun sterrestaurant De Loohoeve in het Drentse Schoonloo verkocht en sluit daar vanaf 23 januari 2022 de deuren.
Voor de derde keer in drie weken komt het Overlegcomité van de zes regeringen in België bijeen om over strengere coronamaatregelen te beslissen.
Hotels, restaurants en cafés mogen vanaf januari geen tabak meer verkopen. Dit was al verboden vanachter de bar maar nu gaat ook de sigarettenautomaat in de ban.
Als laatste van de grote vier brouwers heeft nu ook Grolsch de prijsverhoging voor het nieuwe jaar aan haar ondernemers gecommuniceerd. Horecazaken gaan in het nieuwe jaar zo'n 3 procent meer betalen voor hun pils van de brouwer uit Enschede.
Albron heeft in het Stadshart in Amstelveen de veertiende vestiging van Frites Affairs geopend. De komende maanden komen daar nog drie concepten bij: Anne&Max, Coffeecompany en Strada Street Food Italiano. De laatste is een nieuwe formule, die uit de eigen koker komt.
Het Amsterdam Tropen Hotel wordt in 2022 geheel vernieuwd, waarmee het de viersterren classificatie Superior wil binnenhalen. Het gerenoveerde hotel krijgt een nieuw restaurant op de begane grond en een bar op de eerste etage, met een daktuin die uitzicht biedt over het Oosterpark.
Florida International University in Miami heeft de 'Rising Star awards' uitgereikt. Alexander Claus mocht als enige Nederlander deze award in ontvangst nemen in de categorie 'Corporate Hospitality Management'.
Restaurant 't Ganzenest in Rijswijk van Erik Tas heeft een nieuwe sommelier aangetrokken. Wessel Houben komt over van restaurant Allemangsgeest in Voorschoten.
Lyan van Furth is voor de derde keer benoemd tot 'Food Photographer of the Year' door 't internationale fotografieplatform Foodelia. Elk jaar zoekt een jury uit duizenden inzendingen de sterkste culinaire foto's ter wereld.
Met De Beren Drachten opent de formule de eerste vestiging in de provincie Friesland. Daarmee heeft De Beren nu landelijke dekking.
Vermaat Groep neemt een meerderheidsbelang in bedrijfscateringdisrupter Join Program, dat is opgericht door conceptontwikkelaar Enbiun. Vermaat wordt zo de drijvende kracht achter de groei van Join Program en zijn maatschappelijke impact.
Het restaurant dat voormalig Librije-sommelier Sabas Joosten, chef-kok Sander Bierenbroodspot en gastheer Timo van der Stad starten in Amsterdam heeft nog vóór opening een nieuwe naam gekregen: Sinck. De oorspronkelijke naam Stuyver gaf verwarring met een restaurant in de stad dat een naam draagt die erop lijkt.
Hij kocht als 'broekie' van 18 jaar een eetcafé-pizzeria op Urk om er een cafetaria van te maken. Inmiddels is Meindert Kramer een kwart eeuw ondernemer en - bijna net zo lang - succesvol met Kwalitaria De Bolder.
Niet drie maar vier hotello's zijn aangewezen al finalist in de strijd om de titel Hotello of the Year 2022. Barbara Kerstens (HMSM´99), Floris Licht (HTH´03), Camille Oostwegel (HMSM´09) en Joachim de Looij (Saxion´06) maken alle vier kans op de titel, die in januari wordt uitgereikt.
