Dinerboxen van sterrenchefs en andere restaurants maken een comeback, nu de horeca vanwege de coronamaatregelen elke dag om 17.00 uur dicht moet.

Frietboutique en Twohungrybois slaan de handen ineen en lanceren BBQ Chicken Fries: een limited edition frietje dat bestaat uit geplukte kippendijen en verse frietjes.

Wouter Wolters van gaat de Thrill Grill-burgers van Robert Kranenborg verkopen. De eigenaar van Preuverie de Toren in Echt voegt het als concept toe aan de bezorgkeuken die hij recent realiseerde aan de achterkant van zijn zaak. Eerder startte hij daar al met Preuveriebezorgt en Papa Chicken.

Misset Horeca verblijft van 8 tot en met 15 december in Chicago voor een fraaie trendtour. En om horecaliefhebbers daarbij te betrekken, verloten we dagelijks een lunch bij een (voormalig-) Terras Top 100-winnaar, via onze social media-kanalen. Waaraan je moet voldoen om mee te doen, lees je hier.

Bekijk hier het digitale magazine.

Onder invloed van de opnieuw aangescherpte coronamaatregelen en de toegenomen verspreiding van het virus ziet de organisatie van Wine Professional 2022 zich helaas toch genoodzaakt de voor januari geplande 20e editie van de beurs uit te stellen.

Met het nijpende personeelstekort, zijn ook de tarieven van ZZP-koks gestegen. Wat zijn nu de tarieven?

De leiders van de zestien Duitse deelstaten, bondskanselier Angela Merkel en haar beoogde opvolger Olaf Scholz willen dat er vanaf februari 2022 een vaccinatieplicht komt voor alle Duitsers. Verder zijn ze het eens geworden over ingrijpende regels die gericht zijn op mensen die niet zijn ingeënt tegen het coronavirus.

Thuisbezorgd.nl heeft het Food Trend Rapport 2021 gepresenteerd. Hierin worden de laatste trends en ontwikkelingen op het gebied van smaak, eten en bestelgedrag belicht. Het rapport geeft ook de zes foodtrends 2022 aan.

Het nieuwe restaurant van Jeroen en Marleen Brouwer in Groningen krijgt de naam 'Noor'. Het in de monumentale Theresiakapel gevestigde restaurant opent de deuren op 1 maart 2022. Het echtpaar Brouwer heeft hun sterrestaurant De Loohoeve in het Drentse Schoonloo verkocht en sluit daar vanaf 23 januari 2022 de deuren.

Voor de derde keer in drie weken komt het Overlegcomité van de zes regeringen in België bijeen om over strengere coronamaatregelen te beslissen.

Hotels, restaurants en cafés mogen vanaf januari geen tabak meer verkopen. Dit was al verboden vanachter de bar maar nu gaat ook de sigarettenautomaat in de ban.

Als laatste van de grote vier brouwers heeft nu ook Grolsch de prijsverhoging voor het nieuwe jaar aan haar ondernemers gecommuniceerd. Horecazaken gaan in het nieuwe jaar zo'n 3 procent meer betalen voor hun pils van de brouwer uit Enschede.

Albron heeft in het Stadshart in Amstelveen de veertiende vestiging van Frites Affairs geopend. De komende maanden komen daar nog drie concepten bij: Anne&Max, Coffeecompany en Strada Street Food Italiano. De laatste is een nieuwe formule, die uit de eigen koker komt.

Het Amsterdam Tropen Hotel wordt in 2022 geheel vernieuwd, waarmee het de viersterren classificatie Superior wil binnenhalen. Het gerenoveerde hotel krijgt een nieuw restaurant op de begane grond en een bar op de eerste etage, met een daktuin die uitzicht biedt over het Oosterpark.

Florida International University in Miami heeft de 'Rising Star awards' uitgereikt. Alexander Claus mocht als enige Nederlander deze award in ontvangst nemen in de categorie 'Corporate Hospitality Management'.

Restaurant 't Ganzenest in Rijswijk van Erik Tas heeft een nieuwe sommelier aangetrokken. Wessel Houben komt over van restaurant Allemangsgeest in Voorschoten.

Lyan van Furth is voor de derde keer benoemd tot 'Food Photographer of the Year' door 't internationale fotografieplatform Foodelia. Elk jaar zoekt een jury uit duizenden inzendingen de sterkste culinaire foto's ter wereld.