HTC Advies en MarketResponse hebben vorige maand onderzoek gedaan naar het horecagebruik nu we te maken hebben met de huidige coronamaatregelen. De uitkomst laat zien dat er beduidend anders gebruikgemaakt wordt van de horeca dan voor de pandemie.
Ondernemers moeten hun horecapersoneel dat op het minimumloon zit iets meer betalen met ingang van januari 2022. De bruto bedragen stijgen met 1,41 procent (afgerond). Het minimumloon horeca van €1701 per maand voor iemand van 21 jaar en ouder wordt in januari €1725.
Restaurant Vidiveni in Zwolle moet stoppen. Chef Josua Oechies (Kaatje bij de Sluis, Vermeer en leerling van De Librije) kookte er op hoog niveau mét hulp van cliënten uit een begeleid wonen project.
Sagardi is gespecialiseerd in het bereiden van mooie producten uit het Baskenland op de zelf ontworpen Baskische grill. Om de culinaire schatten en rijke tradities van de geboortegrond te eren heeft Sagardi een nieuwe traditie in het leven geroepen: Esentzia Sagardi.
Er moeten geen specifieke coronamaatregelen komen voor ongevaccineerden, zeggen meerdere leden van het Outbreak Management Team (OMT) tegen NU.nl.
Bierbrouwer Heineken heeft in het derde kwartaal behoorlijk last gehad van de lockdowns tegen het coronavirus in Zuidoost-Azië, waaronder Vietnam. Door die lockdowns verkocht het bedrijf fors minder bier in die belangrijke markt voor de brouwer.
Vier monumentale panden werden tijdens de coronacrisis getransformeerd tot restaurant Vanouds, één grote huiskamer van Doetinchem. Het werd een zaak met veel groen, een spel van licht, grootstedelijk, maar met een Peaky Blinders sausje.
Enkele dagen voor de deadline van 31 oktober, heeft ruim een kwart van de bedrijven die in de eerste ronde loonsteun NOW) ontvingen, daarvoor nog geen vaststelling aangevraagd. Zo'n vaststelling NOW-I is nodig om het precieze bedrag vast te stellen waarop bedrijven recht hebben.
Bedrijfsfeesten en kerstborrels worden de laatste tijd steeds vaker afgezegd, merken horecaondernemers. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) zegt 'een zorgelijke trend' waar te nemen, zonder exacte aantallen te noemen.
België voert weer strengere coronamaatregelen in vanwege de oplaaiende cijfers. 'Een herfstgolf', aldus premier Alexander De Croo. De coronapas wordt na Brussel en Wallonië nu ook in Vlaanderen ingevoerd per 1 november, voor de horeca en in fitnesscentra.
Het Veiligheidsberaad en gemeenten zijn over het algemeen tevreden over de controle op coronabewijzen aan de deur bij horecazaken. Wel loopt het percentage mensen dat in de horeca besmet is geraakt met het coronavirus weer op.
De restaurantformule Heinde & Ver van Roland Hogenelst (La Cubanita, Proeflokaal Bregje) opent een achtste vestiging in Leerdam. Franchisenemer is Jouke Veenstra.
De Nxt Gm Challenge 2022 heeft inschrijvingen opgeleverd van alle Nederlandse hotelmanagement scholen. De organisatie selecteerde hieruit acht kandidaten die kans maken op de baan voor een jaar als general manager van Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer.
TenderOne cocktailmachines uit Geldrop had iets te vieren op de horecabeurs BBB in MECC Maastricht. Het bedrijf verkocht de 1000ste cocktailmachine aan restaurant Momus.
Franchiseformule Bagels & Beans organiseert op dinsdagavond 16 november een kennismakingsavond voor ondernemers die potentieel interesse hebben om een vestiging van de broodjes- en koffieketen uit te baten.
In het coronajaar 2020 heeft Restaurantgids Lekker het besluit genomen restaurants niet de maat te nemen. 'De horeca is aan het overleven,' zo zegt de hoofdredacteur. Toch verdwijnt er een aantal restaurants uit de gids. Welke dat zijn, lees je hier.
De Lekker restaurantgids voor 2021 ziet er anders uit dan andere jaren. In dit coronajaar geen ranglijst van de 100 beste restaurants van Nederland. Geen stijgers, dalers of mutaties in de top tien. Wel zijn er 61 restaurants nieuw opgenomen in de gids. We zetten ze op een rijtje.
Verhage opent in Breda de eerste vestiging in Noord-Brabant. Natascha en Vincent Moolenaar worden de exploitanten van Heksenwiel in het gelijknamige winkelcentrum in de wijk Haagse Beemden. Het duo was na ruim 15 jaar Verhage Rotterdam Zevenkamp toe aan een nieuwe uitdaging, het liefst in de eigen provincie.
