Het coronavirus verliest na een sterke opleving van enkele weken nu weer snel terrein. In de afgelopen week registreerde het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) bijna de helft minder dan een week eerder (-46 procent). Coronabesmettingen in de horeca daalden fors naar 5,4 procent.

Net als in de vorige tussenstand gaat Piepers en Paupers uit Veenhuizen aan kop voor de Terras Top 100 Publieksprijs. Eet-Lokaal uit Zevenaar stijgt een plekje en Landgoed Het Rheins wringt zich tussen deze terrassen op de tweede plek.

Volstrekt bizarre tijden zijn het, en waarschijnlijk blijft dat nog wel even zo. De horeca mag alweer een tijdje open maar kampt met een onverwacht personeelsgebrek. Rick Kempen over het trainen van het personeel dat je hebt en de hulp die apps kunnen bieden.

Beers & Barrels krijgt een vierde locatie. Naast Utrecht (2) en Breda krijgt nu ook Rotterdam een horecavestiging van Beers & Barrels.

Een groots afscheidsfeest in de vorm van een Braugarten van Brouwerij Nevel in samenwerking met café in de Blaauwe hand. Eind 2021 staat de verhuizing gepland van brouwerij Nevel in Nijmegen. Om het afscheid te 'vieren' organiseert het daarom in samenwerking met café in de Blaauwe Hand een eindfeest op het Honigcomplex.

Piet Boogert, general manager van het Lloyd Hotel in Amsterdam, wil dat ook dagjesmensen een vorm van toeristenbelasting gaan betalen aan 'zijn' stad.

Hamburgerrestaurant Ter Marsch & Co zet een Sugar Lee Whopper op het menu. De Sugar Lee Whopper is een kleurrijke burger, vernoemd naar de eveneens kleurrijke en befaamde kale, lesbische zangeres Sugar Lee Hooper.

In Ierland mogen volledig gevaccineerden en mensen die recent zijn hersteld van Covid-19 vanaf maandag weer binnen dineren bij horeca. Gasten moeten een vaccinatiepaspoort tonen voordat ze worden bediend. Ruim 3000 pubs gaan naar verwachting weer open, waarvan veel voor het eerst sinds maart 2020.

Chef Wouter Dhondt volgt Ingmar Ipema op bij The Harbour Club en het Apollo Hotel in Vinkeveen. Dhondt was al werkzaam in deze keuken.

Het kabinet zet een streep door de festivalzomer. Meerdaagse evenementen mochten al tot begin augustus niet plaatsvinden, maar dat verbod wordt verlengd tot ten minste 1 september.

Van der Valk wordt de nieuwe eigenaar van het Palace Hotel in Noordwijk. Thalita van der Valk, vierde generatie Van der Valk, en kleindochter van Gerrit en Toos van der Valk, wordt eindverantwoordelijk voor het hotel.

Tientallen Eindhovense horecaondernemers hebben in de nacht van vrijdag op zaterdag gedemonstreerd tegen de handhaving van het coronabeleid in de stad. Zeker zes horecabedrijven moesten van de gemeente twee weken dicht, zonder waarschuwing of boete.

Erik Uildriks opent in Roosendaal een nieuw restaurant. In een pand dat drie jaar leegstond en waar voorheen Il Borsalino zat, start hij later dit jaar met Il Gufo.

Tientallen Eindhovense horecaondernemers hebben in de nacht van vrijdag op zaterdag gedemonstreerd tegen het coronabeleid van de stad. Op foto's is te zien hoe ondernemers en hun personeel op stoelen op het Stadhuisplein zaten. De demonstratie begon rond middernacht, de sluitingstijd van de horeca.

Ook Botanero in Rotterdam kreeg de lockdown voor de kiezen. Hoewel hij voor geen enkele steunmaatregel in aanmerking kwam, besloot eigenaar David Trampe niet bij de pakken neer te gaan zitten.

Amarula Raspberry Chocolate Baobab is vol en romig en krijgt een exotisch tintje door toevoeging van een vleugje citrus baobabfruit.

De horecazaken die door zijn naar de tweede ronde van de Terras Top 100 2021, horen deze week of ze in de uiteindelijke lijst staan. De jury rond binnen enkele dagen haar rapportages af en dan wordt bekend wie de eindstreep gehaald heeft.

Startklaar in oktober 2020, maar door de lockdown aten de eerste gasten er in juni 2021: Restaurant Hemel & Aarde in Utrecht. Vier arcades verdelen de 9 meter hoge ruimte in natuurlijke zones, waarin gasten intiem dineren. Designer Paul Linse is nooit bang voor hoogtes. 'Dit plafond is een hemel die nooit verveelt.'