We zitten nog in een lockdown, hebben een avondklok en nog geen uitzicht op heropening. Toch is het tijd om je voor te bereiden op het terrasseizoen, bijvoorbeeld door deel te nemen aan de Terras Kickstart. Want als de gasten weer mogen komen, dan doen ze dat massaal, zo is de verwachting.

Aris Frieterie in het Gelderse Laren komt in actie voor de drie kappers in het dorp. In samenwerking met de lokale keurslager kunnen gasten van woensdag 24 tot en met zondag 28 februari een patatje kapsalon kopen voor 8 euro. Van dat bedrag gaat 5 euro naar de drie kapperszaken.

Tabitha en Rik Jansma, de eigenaren van sterrestaurant Basiliek in Harderwijk passen de openingstijden van hun restaurant aan. Zaterdag wordt een sluitdag, maandag gaan ze open. Ook de inrichting gaat op de schop met veertig procent minder couverts al gevolg.

Na een grondige renovatie verwelkomt Hotel Flora Batava dit voorjaar haar eerste gasten. Het boutique hotel opent de deuren op buitenplaats De Vijverhof in Nieuwersluis, aan de rand van Breukelen. In de charmante villa aan rivier de Vecht komt de traditie van gastvrijheid opnieuw tot leven.

Nadat de editie van 2020 als gevolg van corona werd geannuleerd, gaat de organisatie van de Dutch Hotel Award 2021 wél op zoek naar het beste hotelmanagementteam van het land. Daarbij is als thema gekozen voor 'veerkracht en verbinding'.

Als het voor winkels mogelijk wordt om één of meerdere klanten te ontvangen, dan moet dat ook voor de horeca gelden, zegt horecaondernemer Johan de Vos. Hij is vice-voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland Breda.

Het kabinet kan niet vooruitlopen op een rechtszaak die de horecabranche gaat aanspannen tegen de Staat. Een woordvoerster reageert daarmee namens het kabinet op de gang van de sector naar de rechter, om heropening van de horeca af te dwingen en daarnaast meer steun te ontvangen van de overheid.

Koninklijke Horeca Nederland (KHN) stapt naar de rechter om meer schadevergoeding te eisen en een snellere heropening horeca af te dwingen.

De coronacrisis slaat ongenadig hard toe onder horecaondernemers. Veel horecaondernemers richten zich daarbij op de gevolgen voor hun onderneming op de korte termijn. Maar de lange termijn is ook belangrijk. De horecaspecialisten van DRV Accountants en Adviseurs geven daarom gratis webinar.

Ingrid van Eeghem (53) heeft haar sterrestaurant De Karpendonkse Hoeve in Eindhoven verkocht. De overdracht is 1 april 2021. Alle medewerkers mogen mee naar de nieuwe eigenaar.

WorldHotels maakt bekend dat Hotel Haarhuis in Arnhem, Nederland, als eerste Crafted Collection hotel in de Benelux is toegetreden tot haar portfolio. Het onlangs gerenoveerde upscale viersterrenhotel maakt nu deel uit van de nieuwe WorldHotels Crafted Collection.

Chef en ondernemer Peter Lute (51) bouwt samen met zijn echtgenote Marieke een nieuw restaurant. Inclusief overnachtingsmogelijkheden voor gasten. 'Het is tijd voor de finale. Ik wil weer achter het fornuis staan, bezig zijn met het pure ambacht.'

René Bogaart zal op de Terras Kickstart 2021 zijn visie delen op terras en deelnemers meenemen in wat de zaken van zijn Big Horeca-groep zo succesvol maken. Van het sociale aspect tot service en snelheid: 'Vijf minuten wachten is tegenwoordig écht lang.'

Sven Nijenhuis is vertrokken bij Château Wittem. De chef de cuisine, zoon van Otto Nijenhuis, laat op Facebook weten 'in goed overleg te zijn gestopt' en zich vanaf nu te focussen op 'het volgende hoofdstuk'. Wat de nieuwe stap is, wil hij nog niet kwijt.

Flink meer bedrijven hebben al loonsteun aangevraagd in de eerste week van het vierde steunpakket NOW, dan tijdens de eerste week van de vorige ronde. Ruim 34.000 bedrijven vroegen volgens uitkeringsinstantie UWV de afgelopen week compensatie aan voor de loonkosten. Dat is 13.000 meer dan in de eerste week van NOW 3.0.

Soms is er een date, organiseert hij voor zijn gasten een bingo of pub-quiz en werkt de bestellingen uit zijn online biershop de deur uit. Vincent Bek, eigenaar van Café Walenburg in Rotterdam komt de dagen wel door. Ondertussen is de erfenis van zijn vader verdampt en valt zijn droom in duigen.

Het kabinet heeft zondag 21 februari voorzichtig wat eerste versoepelingen voor een weg uit de lockdown aangekondigd. Het betreft de Middelbare Scholen en de kappers. Voor cafés en restaurants is nog niet duidelijk wanneer zij weer gasten mogen ontvangen.

Jean-Pierre Kolthoff en zijn vrouw hebben vier horecabedrijven in Roosendaal. Met bijna 40 jaar ervaring dacht Kolthoff alles meegemaakt te hebben. Maar maandenlang gesloten deuren gaan ook hem niet in de koude kleren zitten. 'Mijn buffer zit in m'n nieuwe vastgoed.' Een reportage.