Een groep hotels op Schiermonnikoog opent 16 maart de eetgelegenheden, ook al zou dat in strijd zijn met de coronamaatregelen op dat moment. De hotels verzetten zich hiermee tegen het 'totale gebrek aan perspectief dat de overheid geeft aan de horeca'. De datum is symbolisch gekozen, omdat het dan een jaar geleden is dat Nederland voor het eerst op slot ging.

AB InBev heeft de coronacrisis behoorlijk gevoeld in zijn resultaten over heel 2020. Door de lockdowns en de sluiting van de horeca zag het bedrijf de verkoopvolumes dalen, net als de omzet en winst. 's Werelds grootste brouwer verwacht dat dit jaar wel sprake zal zijn van herstel, al blijft de virusuitbraak voor onzekerheid zorgen.

Topman Jitse Groen van de beursgenoteerde maaltijdbezorger Just Eat Takeaway investeert in kweekvleestechnologiebedrijf Mosa Meat. Hoeveel geld de oprichter van Thuisbezorgd precies in de onderneming steekt, is niet bekend.

Bij een volgende versoepeling van de coronamaatregelen wil het kabinet kijken naar het hoger onderwijs en de horeca. Volgens demissionair minister-president Mark Rutte probeert het kabinet de weinige ruimte die er is "zo eerlijk mogelijk te verdelen" over verschillende sectoren.

De verkoop van ijstoppings voor softijs neemt de afgelopen kent een explosieve stijging. Soms wel met 30 procent per jaar (oké, 2020 laten we even voor wat het is). De kleine margetoppertjes voegen écht wat toe. Daarom 11 tips om je toppingverkoop een boost te geven.

De inrichting van een bakwand is een behoorlijke puzzel, maar wel één die de moeite waard is. Een goed ingerichte bakwand draagt onder andere bij aan rust op de werkvloer en optimale omzet. Waarmee moet je rekening houden en wat zijn afraders?

Het demissionaire kabinet moet de komende tijd kijken of het mogelijk is om de terrassen weer onder voorwaarden te openen. Een meerderheid van de Tweede Kamer sluit zich aan bij die suggestie van CDA en VVD. De Kamer debatteerde vandaag over de kleine versoepelingen die het kabinet gisteren aankondigde.

Nederland kijkt reikhalzend uit naar hét moment dat de horeca zijn deuren weer mag openen. Op die langverwachte dag wil iedereen maar één ding: genieten op de terrassen van onze favorieten horecagelegenheden. Horecaketen De Beren pleit als initiatiefnemer van #horecavrij voor een nationale feestdag.

Hans van Wolde, eigenaar van restaurant Brut172 start in Reijmerstok meer horeca. Tegenover Brut172 komt een hotel, frituur, ijssalon en een traiteurwinkel met producten uit de keuken van Brut172, zoals maaltijden voor thuis.

De Franse Celebrity Chef, tv-ster en kookboeken auteur Cyril Lignac en het Amstel Hotel, in eigendom van Katara Hospitality, gemanaged door InterContintental Hotels & Resorts, zijn een samenwerking aangegaan om het eerste restaurant van Cyril Lignac te openen buiten Frankrijk, in Nederland.

De vijfde uitreiking van The Best Chef Awards vindt plaats in Nederland, in Amsterdam. Het wordt een drie daags culinair festival op 13, 14 en 15 september 2021. Op de laatste dag worden de awards uitgereikt; onder de 100 nieuwe kanshebbers bevinden zich zes Nederlandse chefs.

Het Britse op crêpes gefocuste CrepeAffaire wil groeien, ook in Nederland. De kern van het concept, de crêpe, is een simpel en bij iedereen bekend product. Het is een envelop waar alles in kan; zoet, hartig en alles ertussen in.

In Almelo is de 17e locatie van hamburgerketen burgerme van start gegaan. Nu alleen nog met delivery, na de lockdown kunnen er 28 mensen ter plekke eten. Er staan nog 15 nieuwe locaties op de rol. Daarnaast zoekt de keten franchisenemers voor nog eens 11 locaties.

Barry en Judith Zwinkels weten de efficiency en logistiek in hun bedrijf optimaal in te richten. Hun Wollebrand Lakehouse is een schoolvoorbeeld van hoe uitdagingen als de juiste looproute en optimale service te lijf worden gegaan. Op de Terras Kickstart 2021 vertellen zij hier alles over.

Je eigen, bijzondere saus creëren; daar gaat het in Snackkoerier vaak over. Maar in deze tijden van simpeler werken en smallere assortimenten, keren ook wij even terug naar de kern, naar de all time favoriete sauzen in de cafetaria. Dit zijn 'the greatest hits' volgens de sausfabrikanten.

In Groningen kunnen gasten de komende twee weekenden een wandelroute maken langs vier of vijf cafetaria's. Bij iedere stop genieten ze van een snack en een drankje, en nemen ze deel aan een quiz waarmee sauzen en snacks te winnen zijn. De hoofdprijs is een jaarvoorraad frikandellen.

De gemeente Utrecht heeft als een van de eerste grote steden het terrasbeleid voor 2021 bekendgemaakt. In 2020 verruimde het overgrote deel van de gemeenten de mogelijkheden voor ondernemers om hun terras uit te breiden. In Utrecht mogen die verruimde terrassen in ieder geval tot 1 november 2021 blijven staan.

Hotelbedrijf Pillows, wat tot 2020 International Hotel Management Group (IHMG) heette, heropent het voormalige Sandton IJsselhotel in Deventer als Pillows Luxury Boutique Hotel Aan De IJssel. Hiermee komt het aantal Pillows hotels op zeven, in België en Nederland.