Het landelijke vakplatform Pizza Profs gaat op 1 februari van start. Doel is om alle pizzaprofessionals online met elkaar te verbinden, te inspireren en te voeden met vakkennis. Initiatiefnemer is Marcel Losekoot, eigenaar van de Pizza Academy in Utrecht.

Twee voormalige directieleden van Subway willen het vooral vanwege de hotdogs bekende Amerikaanse franchiseconcept Nathan's Famous naar Nederland halen. Wereldwijd zijn er meer dan 225 vestigingen in ruim tien landen en Justin Goes en Joost Labadie zien nu mogelijkheden in ons land.

'De Roast Room is helaas per direct gesloten en gestopt met al haar activiteiten',  laat het restaurant dat gevestigd is in het beurscomplex Rai Amsterdam, haar gasten weten.

Tijdens de persconferentie op dinsdag 2 februari wordt door de minister-president een route naar heropening gepresenteerd. Het is iets waar Nederland al maanden om vraagt. Ook de heropening horeca komt daarmee in zicht.

Restaurants kunnen  hun takeaway maaltijden aanprijzen via Instagram Shopping. Deze gratis functie van Insta maakt het mogelijk om rechtstreeks in de app takeaway producten te laten zien en te verkopen. Restauranthouders kunnen zo hun afhaalmaaltijden direct bij hun eigen volgers onder de aandacht brengen.

Wilco Berends van De Nederlanden in Vreeland, Erik van Loo van Parkheuvel in Rotterdam en Egon van Hoof van MOS in Amsterdam gaan livestream kookworkshops verzorgen. Deelnemers bereiden vanuit hun eigen keuken een driegangenmenu en spelen tussendoor een culinaire quiz.

Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Utrecht en Ede willen dat maatregelen worden genomen tegen de toename van het aantal fastservicerestaurants. De vijf gemeenten hebben dit laten weten in een brandbrief aan staatssecretaris Blokhuis van Volksgezondheid. Directeur Frans van Rooij van vakvereniging ProFri noemt het initiatief een 'grote bedreiging voor de branche'.

De drie finalisten die het tegen elkaar op gaan nemen in de strijd om de titel F&B Professional of the Year 2021 zijn bekend. Zij kregen de meeste stemmen van het publiek en mogen zich in de finale presenteren aan de jury. Wel wordt die finale uitgesteld vanwege corona.

Oprichters Ronald Bakker en Ninande Thio hebben de directie van Bagels & Beans uitgebreid. Lizan van der Pol, al ruim twaalf jaar werkzaam voor de espressobar en lunchroomketen en verantwoordelijk voor business development, wordt tevens mede-eigenaar.

De achterstanden die mbo-studenten als gevolg van corona hebben opgelopen, worden aangepakt. Om de achterstanden bij de koksopleidingen weg te werken, meer lessen en meer ruimte te creӫren is bij het Horizon College in Heerhugowaard een grote horeca-evenementenhal gebouwd.

Uitgerekend in het jaar dat Het Hooihuis van twee naar vier ondernemers ging, werd de horecazaak hard getroffen door de lockdown. Koen en Lisette Bakker en hun compagnons - en familie - Luuk de Man en Evelien Vastenhout over de overname, ondernemen in coronatijd, kortetermijnbeleid en de stigmatisering van de horeca.

Vegan biedt kansen. Zo wil Unilever binnen een paar jaar een omzet van €1 miljard behalen uit de verkoop van vegetarische en veganistische producten. En de grootste hardloper in de cafetaria is vegan friet

De bodemrechter heeft zich op 26 januari 2021 voor het eerst uitgesproken over huurprijsvermindering horeca in coronatijd. In de kern heeft de bodemrechter geoordeeld dat de horecaondernemer aanspraak kan maken op 50% huurprijsvermindering tijdens de verplichte sluiting.

Een aantal craftbrouwerijen heeft de handen ineen geslagen om de horeca te helpen. Zij stellen twee open recepten beschikbaar en die bieren worden verkocht onder de noemer Helping Hand. Bij aankoop van een 6 pack of een 12 pack, krijgt een horecaondernemer naar keuze een doos core range-bieren van de betreffende brouwer.

Johnnie's Winterwalk is een ware winterse wandeling in het glas. Deze highball is makkelijk te bereiden en de ideale drank voor de koude dagen.

Fastfoodketen McDonald's heeft het afgelopen jaar in Nederland flink last gehad van de coronacrisis. De omzet daalde met ruim 13 procent naar 841 miljoen euro in 2020. Een jaar eerder was de omzet nog 970 miljoen euro. Door de lockdowns en de sluiting van restaurants daalde het aantal bezoeken met een kwart.

Uitkeringsinstantie UWV hoeft een ondernemer die vlak voor de coronapandemie is gestart niet alsnog een voorschot te geven op de loonkosten. De coronasteun heeft een algemeen karakter en er kan niet steeds maatwerk worden geboden, oordeelt de Centrale Raad van Beroep (CRvB), de hoogste rechter op dit gebied.

Twee Haagse cafébazen hoeven nog maar de helft van de huur te betalen tijdens de lockdown. Dat heeft de rechtbank in Den Haag bepaald in de eerste uitvoerige uitspraak over huurverlaging, schrijft het FD. Het vonnis kan grote gevolgen hebben voor restauranthouders, cafébazen en winkeliers elders in het land.